×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Pekalongan

Lontong Tauto

Tanggal 01 Aug 2015 oleh Iklimah .

         

      Lontong Tauto merupakan makanan khas Pekalongan, Jawa Tengah, Indonesia. berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan bahan:

  • 1 kg daging (atau daging tetelan dengan jerohan sapi )
  • 2000 cc (2 L) air, untuk merebus
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya, untuk menumis
  • 100 g soun, direndam air, tiriskan
  • 1 batang serai, di memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 100 g bawang merah diiris tipis dan di goring
  • 50 g bawang putih, diiris tipis dan di goring
  • 50 g soun, di goreng
  • 10 batang kucai, di potong-potong

Bumbu yang di haluskan:

  • 50 g cabe merah, di kukus
  • 1 sendok teh merica
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm pala
  • 8 sendok makan taoco

Cara membuat:

  1. rebuslah daging jerohan dengan air sampai daging empuk. Kemudian daging/jerohan di potong-potong persegi kecil
  2. masukan lagi ke dalam air perebusnya. Bumbui dengan garam, gula dan cuka secukupnya, sampai terasa asam-asam manis.
  3. sementara itu, panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang di haluskan, bubuhkan serai dan salam. Setelah harum baunya, masukan ke dalam panci berisi daging jerohan masak lagi sebentar, sampai mendidih, kemudian angkat panci dari atas api.


Cara menghidangkan:
      taruh soun yang sudah di rendam dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah berikut isinya, taburi dengan bawang merah goreng, bawang puth goreng, soun goreng dan kucai. Hidangkan dengan lontong dan perkedel kentang.

Catatan:
       ada beberapa rasa Tauco ada yang asin, asam, dan ada juga yang tawar. bila anda memilih taoco dengan rasa asin, hati-hati sewaktu membubuhkan garam (supaya tidak terlalu asin). bila memilih taoco dengan rasa asam, hati hati waktu membubuhkan cuka

       Demikian resep Lontong Tauto khas Pekalongan, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Ni-No Soto Tauto Kuliner Khas Pekalongan
Restaurant
Address: Jalan Tebet Timur Dalam Raya No.3, RT.5/RW.5, Tebet Timur, Tebet, RT.1/RW.6, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820
Phone: (021) 8297772

 

Sumber: http://kreasiresepmasakanindonesia.blogspot.com/2014/12/resep-lontong-taoto-khas-pekalongan.html

 

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...