×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Lontong Sayur Lodeh

Tanggal 20 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Lontong Sayur Lodeh merupakan masakan perpaduan dari sayur lodeh dengan Lontong, Masakan ini berasal dari kabupaten Sampang jawa timur. Bahan yangdi gunakan untuk membuat masakan ini yaitu terong ungu, kacang panjang, dan daun melinjo. masakan ini menggunakan kuah yang terdapat dari santan. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan :

  • ¼ kg tewel/nangka muda
  • 5 batang kacang panjang
  • ½ terong ungu
  • 5 lembar daun melinjo
  • ½ buah manisah/labu siam
  • ½ buah tempe, jika suka, potong kecil
  • 1 gelas santan kental
  • 1 gelas santan encer

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cabe rawit
  • 2 cabe keriting
  • 2 butir kemiri bakar sebentar
  • 1sdt ketumbar
  • 1  jari laos/lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • Garam dan gula pasir secukupny
  • Terasi secukupnya

Cara Membuat :

  1. Siangi semua sayuran, potong dan cuci bersih. Siapkan panci berisi air dan rebus nangka muda hingga empuk, sekitar 20 menit, lalu angkat dan buang airnya. Ganti dengan air yang baru, rebus kembali.
  2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan dalam panci rebusan nagka muda.
  3. Masukkan manisah/labu siam, lalu kacang panjang, dan daun melinjo serta tempe.
  4. Tambahkan santan encer, dan tetap aduk agar santan tak pecah. Lalu masukkan terong dan santan kental.
  5. Aduk hingga mendidih, jika sudah matang Lontong sayur lodeh siap dihidangkan.
  6. Sajikan bersama potongan lontong, dan taburan bawang goreng.

 

Sumber : http://sidomi.com/155642/resep-masakan-lontong-sayur-lodeh-istimewa/

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...