Lontong Orari Bnajar - Kalimantan Selatan

Menjelajah ke tanah Banjar jangan sampai melewatkan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang enak dan terkenal, lontong orari namanya. Setiap orang yang singgah ke kota Banjarmasin harus memasukkan lontong orari ke dalam daftar kuliner yang wajib dicoba. Lontong orari adalah makanan khas dari Banjarmasin yang bisa dijadikan menu sarapan, santap siang, atau makan malam saat berada di Bumi Antasari.

Lontong orari adalah makanan berkuah gurih yang secara fisik tampilannya tidak jauh berbeda dengan lontong sayur yang bisa ditemukan di Jakarta. Tapi saat lontong terbang ke lidah baru terasa perbedaannya. Pertama, bentuk dari lontong orari tidak bulat panjang, tetapi segitiga. Kedua, lauk yang digunakan pada lontong orari lebih banyak dari lontong sayur pada umumnya selain itu ada juga yang unik, yakni terdapatnya ikan haruan dalam seporsi lontong orari.

Resep Lontong Orari Khas Banjar :

Bahan :

Lontong

Masak habang

300 gram nangka muda

1 liter santan

2 sdt garam

2 sdm gula

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

6 bawang merah

1 cm kunyit

1 cm laos

Cara membuat :

Rebus nangka hingga empuk, saring, buang airnya, sisihkan.

Gangan nangka:Masukan santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan nangka muda, tambahkan garam dan gula. Masak sampai matang.

Potong-potong lontong dan susun dipiring. Siram dengan gangan nangka. Tambahkan masak habang diatasnya. Sajikan.

Sumber

http://makananoleholeh.com/makanan-khas-kalimantan-selatan/

https://cuek.wordpress.com/2007/09/26/lontong-banjar/

https://www.google.co.id/search?q=lontong+orari+banjar&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwj5g4qOodHWAhUGH5QKHalWBIUQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgrc=aq2816rFLVZQ6M:

Lokasi penjual: