Lontong Mie » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Lontong Mie

Tanggal 15 Jan 2012 oleh Chotti Imami.

lontong disajikan bersama sayur taoge ,irisan tahu dan udang goreng,biasanya dipadukan dengan sedikit petis

Resep Lontong Mie

Bahan :

250 gr mie kuning
250 gr taoge, buang akarnya
250 gr udang, ambil kepalanya
2 batang seledri, cincang
2 batang daun bawang, potong kecil

Bahan kuah :

1500 ml air
1 ikat sawi hijau, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm ebi matang

Bahan sambal :

2 siung bawang putih
1 sdm kecap manis
6 buah cabai rawit
3 sdm petis udang

Bahan pelengkap :

Cara Membuat Lontong Mie Surabaya :

Rebus mie kuning dan tauge, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan kepala udang hingga mengapung, matikan api. Saring air kaldu udang.

Tumis bawang putih, bawang merah dan ebi hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu. Masukkan udang, sawi, daun bawang dan seledri ke dalam kuah, masak hingga mendidih dan udang matang, matikan api.

Sambal: haluskan bawang putih dan cabai, campur dengan kecap manis, petis udang.

Lontong mie siap sajikan. Potong-potong lontong di piring dan taburi dengan mie kuning, tahu goreng dan tauge. Tuang kuah di atas lontong mie. Tambahkan sambal petis, bawang goreng dan kerupuk.

RM/Toko yang Menyediakan:

Lontong Balap Garuda "Pak Gendut"

Diner

Address: Jalan Embong Malang No.38, Genteng, Kota SBY, Jawa Timur 60275

Phone: 0815-5116-202

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...