Lontong sebagai makanan yang unik karena terbuat dari beras yang di kemas dalam bentuk silinder dengan daun pisang sebagai pembungkusnya menciptakan sebuah citarasa khas beraroma sedap dan warna hijau muda yang khas ketika beras itu matang dan siap disantap.

Salah satu olahan Lontong yang terkenal karena kelezatannya adalah Lontong Lemprak Mbak Moer Alun Alun Kabupaten Batang  Jawa Tengah tersebut menyajikan Lontong yang diberi lauk opor ayam kampung asli yang direbus dan dibumbui dengan rempah rempah seperti Merica, Jahe ,Kunyit, Bawang, Bawang Merah, Gula Aren, daun Salam dan akar sereh yang membuat tektur daging ayam yang berukuran besar itu menjadi lembut dan beraroma lain daripada opor yang biasa disajikan saat lebaran tiba.

Dinamakan Lontong Lemprak menurut sang empunya warung adalah karena cara menikmatinya  dengan cara “Nglemprak” alias duduk bersila diatas tikar diwarungnya yang terletak di sayap kiri alun alun Batang tepatnya di depan Pos Polisi Kota Batang , menurut Mbak Mur sang pemilik setiap hari tak kurang dari sebelas ekor ayam kampung disembelih untuk bahan baku lontong lempraknya, “ Saya memilih untuk tetap setia menggunakan ayam kampung sebagai opor karena selain lebih kesat dan gurih , daging ayam kampung juga merupakan favorit para pengunjung, takutnya jika memakai ayam broiler citarasanya akan beda” paparnya.

Penulis:

Aryo Widiyanto, Traveller Backpaker 

-http://news.liputan6.com/read/2036692/lontong-lemprak-kuliner-khas-kota-batang-