×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jogjakarta

Lontong Kikil Khas Jogja

Tanggal 31 Oct 2017 oleh Findayuliana .

kota jogjakarta memiliki banyak makanan khas salah satunya adalah lontong kikil ini. masakan ini berbahan dasar lontong dan di tambah kikil daging sapi. makanan ini biasa disajikan pada acara tertentu seperti, hajatan, peayaan hari besar dan syukuran. jika anda penasaran dengan rasa lontong kikil ini anda bisa membuatnya sendri dirumah dengan bahan-bahan berikut.

Bahan-Bahan :

  • 1/2 kikil sapi potong sesuai selera
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 1/2 liter air
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 batang daun bawang potong halus
  • 2 buah jeruk nipis ambil airnya
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang putih 
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 butir kemiri
  • 100 gram bawan gmerah
  • lontong secukupnya
  • sambal cabai rawit

Cara Membuat :

  1. siapkan bahan yang dibutuhkan.
  2. cuci kikil sampai bersih rebus sampai empuk.
  3. panaskan minyak untuk menggoreng bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, kunyit dan jahe. lalu tiriskan danhaluskan.
  4. Panaskan minyak utnuk menumis bumbu sampai wangi, llau angkat bumbu tuang kedalam rebusan kikil.
  5. Tambahkan garam lalu rebus sampai bumbu meresap, sisihkan.
  6. Siapkan piring saji, potong lontong lalu tambahkan daun bawang dan perasan air jeruk.
  7. Siram dengan kuah dan kikil yang tadi dimasak.
  8. Lontong kikil khas jogja siap dihidangkan.

 

Sumber : http://www.masakandapurku.com/2015/10/resep-membuat-lontong-kikil-khas-jogja.html

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...