Lompong Sagu Padang

kue dengan nama lompong sagu. Bahan yang digunakan untuk membuat lompong sagu adalah tepung sagu, parutan kelapa, gula merah, santan, dan pisang kepok atau pisang raja. Makanan tradisional Sumatera Barat ini berasal dari daerah Minang dengan rasa dominan manis dan ada aroma khas pemanggangan. Bentuknya sendiri sangat unik, setelah selesai dipanggang, biasanya akan disajikan di atas piring dengan bentuk kotak hasil potongan, bisa juga diberi taburan parutan kelapa.

Sedangkan pembuatan kue ini adalah dengan cara mencampurkan bahannya seperti, pisang kepok yang sudah dihaluskan, tepung sagu, kelapa parut, gula merah halus, serta air secukupnya. Aduk adonan tersebut sampai benar-benar merata, kemudian masukkan adonan ke daun pisang sebesar 2 sendok makan adonan untuk dibungkus. Kedua ujungnya, kunci saja dengan lidi, sehingga akan dengan mudah dipanggang. Saat dipanggang, bolak-balik bungkusannya sampai benar-benar matang. Setelah matang, lompong sagu bisa disajikan dengan memotongnya menjadi beberapa bagian untuk dihiasi parutan kelapa atau memakannya secara langsung saat masih hangat.

Bahan bahan :  

• Sagu aren 150 gram
• Kelapa setengah tua di parut 1/2 butir
• Gula merah sisir 125 gram
• Gula pasir 1 sendok makan
• 4 - 5 buah pisang raja/pisang kepok tua, haluskan
• Air secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara mengolah bahan di atas :

1. Pisang yang telah di haluskan di campur dengan gula dan garam
2. Lalu masukkan tepung sagu, kelapa yang sudah di parut dan air secukupnya lalu aduk hingga rata.
3. Ambil 3 sndok makan adonan atau sesuai dengan keinginan anda, kemudian letakkan pada daun pisang lalu bungkus rapat
4. Selanjutnya panggang di atas bara api, sambil di bolak balik agar lompong matang merata.
5. Angkat jika sudah matang dan dinginkan, lalu lompong sagu siap untuk sajikan kepada keluarga anda.

Sumber

http://makananoleholeh.com/makanan-khas-sumatera-barat/

http://resepkue2014.blogspot.co.id/2016/06/cara-membuat-kue-tradisional-lompong.html