×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan ringan, kue basah

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Limpung

Tanggal 09 Aug 2015 oleh Usman .

Makanan basah ini sering dijual dengan cara dijajakan secara berkeliling dari rumah ke rumah atau kantor ke kantor atau di mana terdapat kerumunan orang misalnya puskesmas, rumah sakit, bersama makanan basah lain, terutama pecel dengan krupuk melarat, growol, geblog, dongkal dan lain-lain.
Resep limpung versi I
Bahan-bahan :
Tepung beras    1 kg
Aci tapioka    1 ons
Apu    ½ ruas jari
Kelapa    1 gelondong
Garam    1 sdm

Cara pembuatan :
Tepung beras, aci dan apu diuleni dengan air matang dan dingin hingga menjadi adonan. Adonan dibungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong ketimus atau buras.

Resep limpung versi II
Bahan-bahan :
Tepung beras    1 kg
Kelapa    1 gelondong
Garam    ½ sdm

Cara pembuatan :
Buat santan dari sebutir kelapa santan. Dimasak dengan 1 lt air sampai mendidih. Masukkan garam dan siramkan ke tepung beras yang sudah ditempatkan di baskom. Kemudian tepung beras diaduk. Hasil adukan kemudian dibungkus daun pisan dengan bungkusan seperti buras tapi dibuat gepeng. Tiap-tiap bungkusan berisi 1 atau 1 ½ sdm. Setelah itu dikukus selama ½ jam dan siap untuk dihidangkan.

Cara menyajikan :
Beberapa bungkus daun pisang, misalnya 3 atau 4 bungkus, diambil lalu diambil isinya (dibuang daun pisangnya). Kemudian taburkan parutan kelapa yang sudah diberi garam di atas isi bungkusan-bungkusan. Dan limpung siap disajikan.



sumber: Buku “KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas”, Penerbit Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon

Foto Limpung, dalam buku "KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas" yang diterbitkan Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon. Fotografer: Yuda Sanjaya

DISKUSI


TERBARU


Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...