Lezatnya Tutut Kuah Kuning
Bandung. Pasti kita sudah tak asing lagi dengan kota yang merupakan ibu kota Jawa Barat itu. Apa yang terpikirkan oleh anda ketika mendengar kota Bandung? Mungkin "kota kembang", "sejuk", "kota fashion", "kuliner" langsung terpintas di kepala anda. Namun, apakah anda pernah mendengar kota Garut? Kota yang letaknya masih di Jawa Barat dan terkenal dengan dodol nya. Memang, mungkin Garut masih belum dikenal oleh masyarakat Indonesia, namun Garut memiliki ciri khas nya tersendiri lho! Apa sih yang terkenal dari Garut? Garut terkenal dengan kebun teh dan anda pasti tahu Gunung Papandayan kan? Ya, Gunung Papandayan terletak di Garut.
Selain itu, Garut juga memiliki makanan tradisionalnya tersendiri lho! Mungkin selama ini anda berpikir bahwa yang terkenal dari Garut itu hanya dodol nya saja. Anda salah, ada satu makanan tradisional Garut yang unik dan bermanfaat. Apa sih nama makanannya? Tutut. Tutut? Apa itu tutut? Tutut biasa disebut juga keong sawah. Setelah anda tahu bahwa tutut merupakan keong, pasti anda merasa jijik bukan? Walaupun begitu, jika dimasak dengan cara yang benar, tutut akan berasa lezat dan juga bermanfaat bagi tubuh lho! Apa saja sih manfaat tutut? Tutut ternyata mengandung banyak kalsium. Daging tutut yang kaya akan kalsium ini bisa menggantikan susu bagi yang sering alergi terhadap susu. Tutut juga mengandung protein yang sangat tinggi, omega 3 yang membantu merawat rambut rontok, omega 6 untuk perkembangan otak, lendirnya digunakan untuk obat antiseptik untuk kulit, dan juga sebagai obat alternatif untuk penyakit maag, liver, dan kolesterol karena tutut mengandung banyak vitamin dan rendah lemak. Namun, karena tutut hidup di lumpur, tubuhnya seringkali menjadi tempat berkembangbiaknya cacing. Oleh karena itu, memasak tutut harus dengan cara yang benar agar terhindar dari cacingan, meningitis, dan schistosimiasis.
Nah, bagaimana sih cara memasak tutut yang enak dengan benar? Berikut langkah-langkahnya :
- Pengolahan awal tutut mentah
1. Sikat cangkang tutut agar lumpurnya hilang, lalu cuci dengan air bersih.
2. Hilangkan bagian ujung cangkang dengan pisau, lalu cuci lagi.
3. Selanjutnya rendam tutut dengan air bersih semalam, ganti airnya 3 kali.
4. Setelah direndam semalam, rebus tutut agar lendirnya hilang. Selanjutnya tutut bisa dimasak.
- Bahan bumbu tutut kuah kuning
1. Bawang merah 8 siung
2. Bawang putih 8 siung
3. Kunyit 8 cm
4. Kemiri 6 buah
5. Daun salam secukupnya
6. Laos secukupnya
7. Sereh secukupnya
8. Garam dan gula secukupnya
9. Daun bawang 2 batang
- Cara memasak tutut yang benar
1. Pertama pastikan anda sudah melakukan persiapan awal (merendam dan merebus tutut).
2. Siapkan wajan, lalu tumis bumbu halus (bawang, kunyit, kemiri), tambahkan juga garam, gula, daun sereh, dan laos. Tumis hingga harum.
3. Selanjutnya masukkan tutut yang sudah direbus, lalu tambahkan juga daun bawang. lalu masak hingga matang.
4. Hidangkan tutut kuah kuning ini di piring.
Nah, jadi sudah tahu kan bagaimana cara membuat tutut yang benar? Ayo makan tutut karena selain lezat, tutut mengandung banyak manfaat bagi tubuh!
#OSKMITB2018
Referensi :
- manfaat tutut
https://www.khasiat.co.id/daging/tutut.html
https://halosehat.com/makanan/makanan-berbahaya/bahaya-makan-tutut
- Cara membuat tutut
http://www.qiresep.com/2016/12/resep-memasak-tutut-yang-benar-dan-enak.html
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...