Leusong/ Lesung di Aceh dikenal ada beberapa jenis, seperti leusong pade (lesung pada jeungki penumbuk padi), leusong jaroe (lesung tangan), leusong ranub (pelumat sirih) Yang dimaksudkan di sini adalah lesung tangan yang berukuran kecil yang dipergunakan di dapur. Hal ini perlu ditegaskan oleh karena leusong jaroe ada dua ukuran, besar dan kecil. Yang besar tidak merupakan alat yang berhubungan dengan dapur, karena lesung ini ditempatkan di kolong rumah yang berfungsi untuk menumbuk tepung, padi, emping beras dan lain-lain. Leusong jaroe bentuknya ada yang bundar dan ada yang empat segi. Ukuran lesung berbentuk bundar mempunyai garis tengah sekitar 20 cm
dengan ketinggian 15-20 cm. Lesung yang berbentuk empat persegi mempunyai ukuran lebar tiap sisi pada bagian permukaan berkisar 20 cm dan di bagian kaki antara 12-15 cm, dengan ketinggian antara 15-20 cm.

Lesung dibuat dari tiga jenis bahan baku, ada yang dibuat dari kayu, ada yang dipahat dari batu dan ada pula yang dibuat dari besi. Lesung yang dibuat dari kayu, harus dipilih kayu yang kuat serta tahan lama seperti pohon nangka, bak manee, bak keupula (pohon tanjung) dan jenis-jenis kayu keras lainnya. Teknik pembuatannya sangat sederhana yaitu mengambil sepotong kayu, lalu membersihkan kulit luarnya untuk mencapai bentuk yang bulat atau empat persegi dengan mempergunakan alat seperti beliung, pahat, ketam dan lainlain.
Pekerjaan berikutnya memberi lubang pada permukaannya dengan mempergunakan pahat. Teknik serupa dipergunakan pula untuk mengerjakan sebuah lesung batu. Supaya dapat berfungsi, lesung harus dilengkapi dengan sepotong alu yang disebut alee. Alee berbentuk bulat panjang dengan ukuran sekitar 30 cm dan berdiameter 5 cm. Pada bagian yang dipergunakan untuk menumbuk padi bentuknya bulat telur. 'Sebuah alu ada yang dibuat dari kayu, yaitu jenis kayu yang telah disebutkan di atas dan ada pul? yang mempergunakan besi. Lesung fungsinya hampir sama dengan batee lada. Lesung dipergunakan untuk menumbuk bumbu-bumbu masakan seperti kunyit, ketumbar, u neulheue (kelapa gongseng), rempah-rempah, selain itu juga dipergunakan untuk menumbuk tppung.