Leor daging merupakan makanan khas dari kota Sukabumi, Jawa Barat. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan leor ( pipi sapi) sebagai bahan utamanya. Kuliner ini sangat kaya akan bumbu, sehingga rasanya akan sangat sedap dan cocok sekali disajikan saat masih panas dan ditemani dengan nasi hangat.

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah nya :

Bahan-bahan :

Bahan 1 :

• 500 g daging bagian pipi sapi (leor)
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• 1/2 buah pala dimemarkan
• 10 cabe rawit merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 liter air

Bahan 2 :

• 3 sdm minyak
• 5 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe

Bahan 3 :

• 100 ml kecap manis
• 1 sdt LADAKU Merica Bubuk
• 1 bungkus FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi
• 3 buah tomat potong serasi
• 4 sdm bawang goreng

Langkah Pembuatannya :

• Rebus semua bahan 1 dengan api kecil hingga daging 1/2 empuk.
• Haluskan bahan 2, tumis hingga harum dan matang. Masak dengan air kaldu dari bahan 1 (sekitar 100ml)
• Masukkan kecap manis ke dalam tumisan, masak hingga karamelisasi (agak mengental).
• Masukkan tumisan ke dalam rebusan beserta FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi dan LADAKU Merica Bubuk, aduk rata.
• Masak hingga matang lalu angkat, masukkan ke dalam mangkuk saji, beri potongan tomat dan taburan bawang goreng.
• Leor daging Sukabumi siap disajikan selagi panas.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

http://rasasayange.co.id/read/resep/20150312/leor-sukabumi.html