Lenggang goreng merupakan salah satu makanan khas dari Sumatera Selatan, lebih tepatnya dari Kota Palembang. Seperti makanan khas palembang lainnya, lenggang goreng juga berbahan dasar tepung terigu dan ikan yang telah dihaluskan. Sehingga makanan satu ini sering juga dikategorikan sebagai pempek. Namun, rasa dan bentuknya jauh berbeda dari pempek biasanya.

Lenggang sendiri dibedakan menjadi dua; lenggang goreng dan lenggang bakar. Keduanya memiliki bahan yang sama, hanya cara pembuatannya saja yang berbeda. Artikel kali ini akan lebih fokus membahas lenggang goreng.

Lenggang goreng memiliki hampir bulat yang datar, dengan ketebalan sekitar 2 hingga 3 cm. Sekilas makanan ini terlihat seperti telur dadar atau pun martabak biasa. Namun, ketika melihat isi adonan di dalamnya, akan terlihat jauh perbedaannya. Tidak seperti telur dadar pada umumnya, lenggang goreng menggunakan telur bebek sebagai bahannya. Hal ini membuat adonannya terlihat lebih kemerahan dan lebih bercita rasa. Di dalam adonan makanan ini juga ditemukan kotak-kotak mirip dadu bewarna putih yang menyerupai makanan cimin di Jawa Barat. Setelah mencicipi makanan ini, baru dapat diketahui bahwa dadu-dadu ini merupakan potongan dari pempek yang sering dijumpai, seperti pempek lenjer.

Karena porsinya yang cukup besar serta bahan dasarnya yang banyak mengandung tepung dan telur, makanan ini sangatlah mengenyangkan dan dapat dimakan sebagai makanan pokok sehari-hari.

Makanan ini cukup mudah dijumpai di kota asalnya. Namun, di kota-kota di Pulau Jawa makanan ini cukup sulit untuk dijumpai. Lenggang goreng hanya dapat ditemukan di restoran pempek yang cukup besar dan memang dikelola oleh orang yang juga berasal dari Sumatera Selatan.  

#OSKMITB2018