Makanan Minuman
Makanan Minuman
Makanan Jawa Tengah Jawa Tengah
Lemper isi abon
- 8 Desember 2018

Bahan-bahan

 
  1. 1 liter beras ketan
  2. 2 bks santan kara
  3. 300 ml air
  4. 3 batang sereh (dikeprek)
  5. 4 lbr daun salam segar
  6. sesuai selera Garam
  7. Daun pisang sckpnya
  8. Abon sckpnya
  9. Tusuk gigi /lidi dipotong serong

Langkah

 
  1. Cuci bersih beras ketan kemudian rendam semalaman kmudian cuci bersih lg

     
     
     
  2. Siapkan daun pisangnya sobek2 dan bersihkan (sisihkan)

     
     
     
  3. Kukus beras ketan selama 45 menit

    Lemper isi abon #bakar vs kukus recipe step 3 photo
     
     
  4. Sambil menunggu betas ketan dikukus... masak santan kara dgn air 300 ml masukan jg daun salam dan serehnya beri garam sckpnya (icip rasa) masak sampai mendidih

    Lemper isi abon #bakar vs kukus recipe step 4 photo
     
     
  5. Setelah selesai dikukus pindahkan beras ketan ke wadah yg lain kemudian siram2 dgn santan td aduk sampai semua basah oleh santan, kemudian kukus lg sampai ketan benar2 matang

     
     
     
  6. Pindahkan lg ke wadah lain tunggu sampai hangat2 kuku baru bungkus...

     
     
     
  7. Ambil 1-2 sdm ketan pipihkan, beri abon diatasnya tutup lg dgn ketan kmudian bungkus, gulung dan sematkan ujung2nya dgn tusuk gigi

    Lemper isi abon #bakar vs kukus recipe step 7 photo
     
     
  8. Lakukan sampai semuanya habis

    Lemper isi abon #bakar vs kukus recipe step 8 photo
     
     
  9. Setelah itu kukus atau bisa jg dibakar di teflon atau bakaran sate (pakai arang) spy keluar wangi daunnya

    Lemper isi abon #bakar vs kukus recipe step 9 photo
     
     
  10. Setelah matang angkat dan lemper isi abon siap dihidangkan

     
     
     
  11. NB : beras ketan disiram2 santan cukup sampai basah merata aja (kalau dirasa sdh rata stop santan tdk harus dihabiskan nti ketannya kelembekan) sisa santan bisa utk masak sayur jgn dibuang sayang

sumber: https://cookpad.com/id/resep/4672994-lemper-isi-abon-bakar-vs-kukus

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang Senjata dan Alat Perang
Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang

avatar
Ari.romyuda
Gambar Entri
sate ayam madura
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Timur

soto ayam adalah makanan dari lamongan

avatar
Sadaaaa
Gambar Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Tengah

BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Utara

Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Selatan

Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar

avatar
Deni Andrian