Bahan-bahan

• 1/2 buah nangka muda ukuran sedang, kupas, buang bagian keras, rajang kecil, rebus sampai lunak,
• 2-3 bh ikan kembung, kukus / rebus kemudian pisahkan daging dari durinya, sisihkan bisa diganti 50 gr daging ikan tenggiri
• 100 gr kerupuk bangka mentah, rebus hg lunak
• 500 ml santan kental
• 1000 ml santan cair / air
• 5 lembar daun jeruk sobek"
• 2 lbr daun salam, sobek"
• 1 ruas jari lengkuas, kupas memarkan
• Bumbu haluskan :
• 2 batang serai, iris halus
• 1 ruas jari kunyit kupas, rajang halus
• 8 btr bawang merah
• 5 bh cabe merah buang biji, kalo suka pedas tambahkan cabe rawit utuh/aluskan
• 3 btr kemiri
• 1 sdt terasi panggang
• secukupnya Garam, gula
• 1 bks kaldu bubuk rasa ayam, boleh di skip

Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan sayur nangka
2. Panaskan 1 sendok sayur santan kental dlm wajan, tambahkan bumbu halus, daun jeruk, salam, lengkuas tumis hg harum dan bumbu daun layu
3. Masukkan kerupuk yg sudah di rebus, aduk rata

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Fega

Jl. Jend. Sudirman, Baru, Manggar, Belitung, Kepulauan Bangka Belitung

0819-3253-6352

sumber: https://cookpad.com/id/resep/1842673-lempah-nangka-aka-gulai-nangka-ala-bangka