×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bangka Belitung

Asal Daerah

Bangka Belitung

Lempah Kulat Pelawan Ayam Kampung

Tanggal 08 May 2019 oleh Deni Andrian.

Aroma jamur kering ini tajam, seakan berbumbu. Memberi rasa gurih pada kuah secara alami. Titip jika ada yang berkunjung ke Bangka! 

Bahan:

  • 3 sdm minyak sayur
  • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1 l santan encer, dari 1 butir kelapa parut
  • 150 g jamur pelawan, rendam semalaman, tiriskan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Bumbu, haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt terasi, bakar

Cara Membuat: 

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
  2. Tuang santan, didihkan. Masak hingga ayam matang dan empuk.
  3. Masukkan jamur, garam, dan gula. Aduk rata. Masak hingga jamur matang (± 5 menit). Angkat. Sajikan hangat.(f)

Untuk 6 porsi

Sumber: 
https://www.femina.co.id/ayam-bebek/lempah-kulat-pelawan-ayam-kampung

DISKUSI


TERBARU


Pertunjukan Man...

Oleh Bukantokohpublik24 | 15 Sep 2024.
Seni Budaya

Debus merupakan salah satu kesenian tradisional yang terdapat di Provinsi Banten. Pada awalnya, debus berfungsi sebagai sarana untuk menyebarkan aj...

Budaya Begalan...

Oleh Aniasalsabila | 12 Sep 2024.
Budaya Begalan

Budaya Begalan merupakan salah satu tradisi adat yang masih dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat di wilayah Banyumas, termasuk di Kabupaten Cilaca...

Seni Pertunjuka...

Oleh Radhityamahdy | 02 Sep 2024.
budaya

Seni pertunjukan wayang kulit merupakan salah satu bentuk teater tradisional yang kaya akan nilai budaya dan artistik. Berakar dari kebudayaan Jawa,...

Ting-Ting Tempe

Oleh Deni Andrian | 29 Aug 2024.
Camilan

Bahan-bahan : 250 gram Tempe 150 gram gula pasir 1 sdt margarin 1 sdt sprinkles untuk topping (optional) Cara Membuat: Potong2 tempe dgn ukur...

Bebantan laman

Oleh . | 24 Aug 2024.
Ritual adat

Bebantan Laman adalah upacara memberi sesajian untuk pelindung kampung yaitu Tuhan Sang Hyang Duwata beserta para manifestasinya. Upacara Bebantan da...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...