×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Sumatera Barat

Lapek bugis ubi ungu

Tanggal 12 Dec 2018 oleh Aze .

Bahan-bahan

 
  1. 1 kg ubi ungu
  2. 500 gr tepung ketan
  3. 2 sdm margarine
  4. 65 gr santan me : kara
  5. Garam
  6. Secukupnya daun pisang
  7. Minyak goreng
  8. Enten :
  9. 500 gr kelapa parut
  10. 250 gr gula aren, sisir halus
  11. 100 gr gula pasir
  12. Garam
  13. Daun pandan

Langkah

 
  1. Kukus ubi ungu.

    Lapek bugis ubi ungu #kamismanis recipe step 1 photo
     
     
  2. Haluskan ubi ungu yang sdh dikukus. Campur dengan tepung ketan, santan, margarine dan garam. Uleni sampai kalis.

     
     
     
  3. Enten : campur semua bahan hingga rata, sangrai hingga gula aren n gula pasir cair. Angkat dinginkan.

     
     
     
  4. Bagi adonan seberat 50gr.. jadi kurleb 75-80 buah

     
     
     
  5. Gunting daun pisang sesuai besar yang diinginkan. Ambil 1 lembar daun pisang olesi dengan minyak goreng sedikit saja, Ratakan 1 bulatan diatas daun pisang Isi dengan enten, bentuk hingga enten tertutup.

     
     
     
  6. Lipat daun pisang berbentuk seperti limas. Lakukan hingga adonan habis.

     
     
     
  7. Kukus selama 15 menit. Jangan lupa tutup kukusannya dilapisi serbet agar airnya tidak menetes ke lapek nya.

     
     
     
  8. Angkat, sajikan.

 

sumber :https://cookpad.com/id/resep/4893009-lapek-bugis-ubi-ungu-kamismanis

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...