Lapek bugis ubi ungu
Bahan-bahan
-
1 kg ubi ungu
-
500 gr tepung ketan
-
2 sdm margarine
-
65 gr santan me : kara
-
Garam
-
Secukupnya daun pisang
-
Minyak goreng
-
Enten :
-
500 gr kelapa parut
-
250 gr gula aren, sisir halus
-
100 gr gula pasir
-
Garam
-
Daun pandan
Langkah
-
Kukus ubi ungu.
-
Haluskan ubi ungu yang sdh dikukus. Campur dengan tepung ketan, santan, margarine dan garam. Uleni sampai kalis.
-
Enten : campur semua bahan hingga rata, sangrai hingga gula aren n gula pasir cair. Angkat dinginkan.
-
Bagi adonan seberat 50gr.. jadi kurleb 75-80 buah
-
Gunting daun pisang sesuai besar yang diinginkan. Ambil 1 lembar daun pisang olesi dengan minyak goreng sedikit saja, Ratakan 1 bulatan diatas daun pisang Isi dengan enten, bentuk hingga enten tertutup.
-
Lipat daun pisang berbentuk seperti limas. Lakukan hingga adonan habis.
-
Kukus selama 15 menit. Jangan lupa tutup kukusannya dilapisi serbet agar airnya tidak menetes ke lapek nya.
-
Angkat, sajikan.
sumber :https://cookpad.com/id/resep/4893009-lapek-bugis-ubi-ungu-kamismanis
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Papeda: Lebih dari Sekadar Bubur Sagu Papua
Makanan Minuman
Papeda: Lebih dari Sekadar Bubur Sagu Papua Identitas Kuliner Papeda adalah makanan khas yang berasal dari Kepulauan Maluku dan pesisir barat Papua, serta memiliki penyebutan lokal 'Dao' dalam bahasa Inanwatan, yang mencerminkan identitas budaya masyarakat Papua [S3][S5]. Hidangan ini terbuat dari sagu, yang merupakan bahan utama yang sangat penting dalam kuliner daerah tersebut, dan menjadi simbol dari warisan kuliner Indonesia yang unik [S4][S5]. Papeda tidak hanya dikenal di Indonesia, tetapi juga mulai mendunia, menunjukkan daya tariknya yang melampaui batas geografis [S5]. Tekstur papeda kental dan rasanya cenderung hambar, namun menjadi nikmat saat dipadukan dengan lauk seperti ikan kuah kuning atau ikan bakar [S5][S5]. Hidangan ini sering disajikan dalam konteks tradisional, menciptakan pengalaman kuliner yang kaya akan makna dan simbolisme, serta mencerminkan budaya masyarakat Papua dan Maluku [S5][S4]. Papeda juga memiliki nilai gizi yang baik, dengan kandungan energi s...
Kianasarayu
Kebaya Kutubaru: Bef di Dada, Sejarah di Setiap Jahitan
Pakaian Tradisional
Kebaya Kutubaru: Bef di Dada, Sejarah di Setiap Jahitan Identitas dan Asal-Usul Kebaya merupakan pakaian tradisional perempuan Indonesia yang memiliki sejarah panjang dan tersebar luas di berbagai wilayah Nusantara [C1][C8]. Kebaya dikenal sebagai busana bagian atas dengan karakteristik terbuka di bagian depan, dibuat secara tradisional, dan umumnya dipadukan dengan kain batik, songket, atau kain lainnya sebagai bawahan [S3][C7]. Secara etimologi, istilah "kebaya" berasal dari kata abaya yang berarti jubah atau pakaian, menunjukkan pengaruh budaya luar yang telah diadaptasi dalam perkembangan busana lokal [C9]. Kebaya telah digunakan sejak abad ke-15 atau ke-16, menjadikannya salah satu warisan budaya yang menyaksikan perkembangan sejarah Indonesia hingga saat ini [C1][C8]. Keberadaannya tidak hanya sebagai pakaian adat, tetapi juga simbol keanggunan, kesederhanaan, kelembutan, dan keteguhan perempuan Indonesia [C10][S4]. Beberapa sumber menyebutkan bahwa kebaya mula...
Kianasarayu
Kunyit: Rahasia Kekebalan Tubuh dari Asia?
Pengobatan dan Kesehatan
Kunyit: Rahasia Kekebalan Tubuh dari Asia? Identitas dan Asal-Usul Ramuan herbal tradisional merupakan bagian integral dari pengobatan alami yang telah dipraktikkan selama berabad-abad di berbagai belahan dunia [C1]. Penggunaannya tersebar luas, dengan masyarakat di Asia, Amerika, Afrika, dan Eropa mengembangkan metode pemanfaatan tumbuhan untuk menjaga kesehatan dan mengobati penyakit [C2]. Setiap budaya memiliki resep herbal turun-temurun yang berakar pada pengetahuan lokal tentang khasiat tanaman [C3]. Di Indonesia, praktik ini dikenal sebagai jamu, yang merupakan warisan budaya berharga yang diwariskan dari generasi ke generasi [S3]. Sejarah pengobatan tradisional di Indonesia, termasuk jamu, memiliki catatan panjang yang didukung oleh berbagai bukti [S2]. Pengetahuan tradisional terkait pemanfaatan tumbuhan sebagai obat-obatan tradisional di Indonesia sangat kaya, dipengaruhi oleh kekayaan sumber daya alam hayati dan keragaman budayanya [C9]. Beberapa bukti sejarah menunjuk...
Kianasarayu
Parang: Kisah Kekuatan di Balik Larangan Keraton
Motif Kain
Parang: Kisah Kekuatan di Balik Larangan Keraton Identitas dan Asal-Usul Batik Parang merupakan salah satu motif batik tradisional Indonesia yang memiliki nilai filosofis tinggi dan identitas budaya yang kuat [S2], [S5]. Motif ini berasal dari lingkungan Kerajaan Mataram dan secara historis dikembangkan serta digunakan secara eksklusif oleh kalangan bangsawan dan keluarga kerajaan sebagai simbol status sosial dan kekuasaan [C2]. Secara filosofis, motif Parang melambangkan kekuatan, semangat juang, dan keseimbangan dalam kehidupan [C3]. Penciptaan motif ini dikaitkan dengan pengamatan Panembahan Senapati terhadap gerakan ombak di Laut Selatan yang kemudian diadaptasi ke dalam pola geometris batik [C3]. Karakteristik visualnya yang tegas menjadikan motif ini sebagai salah satu warisan budaya yang paling dikenal dalam khazanah batik Nusantara [S1], [S5]. Dalam praktiknya, terdapat klasifikasi motif Parang yang ditetapkan sebagai batik awisan atau batik larangan oleh Keraton Yog...
Kianasarayu
Bentengan: Taktik Kuno, Semangat Baru di Lapangan Pendidikan
Permainan Tradisional
Bentengan: Taktik Kuno, Semangat Baru di Lapangan Pendidikan Identitas dan Asal-Usul Bentengan adalah permainan tradisional kelompok yang tergolong dalam kategori olahraga rekreasi dan pendidikan jasmani [S1]. Permainan ini melibatkan dua grup dengan masing-masing anggota berjumlah 4–8 orang, yang saling bersaing untuk merebut dan mempertahankan markas yang disebut "benteng" [S2][C7][C8]. Benteng biasanya berupa tiang, batu, atau pilar yang dipilih sebagai pusat pertahanan [S2][C8]. Uniknya, Bentengan merupakan salah satu dari sedikit permainan tradisional Indonesia yang masih populer hingga saat ini, bersama dengan layang-layang, kelereng, galasin, dan Polisi Maling [S2][C9]. Permainan ini tersebar luas di berbagai wilayah Indonesia, dengan praktik yang relatif seragam dalam hal aturan dasar dan struktur permainan [S1][S2]. Meskipun tidak ada catatan sejarah yang pasti mengenai asal-usulnya, Bentengan diperkirakan telah ada sejak lama dan menjadi bagian dari budaya pe...