Lapa lapa yaitu makanan khas sulawesi tenggara, lapa lapa memiliki rasa yang gurih dan nikmat di lidah, terlebih dimakan dengan ikan asin semakin menambah selera makan anda. ni bila di jawa kemungkinan lebih dikenal dengan Kuliner lepet/lepat, namun cara memasak lapa-lapa tidak sama dengan epet/lepat lantaran bila lapa lapa berasnya dimasak bersama sama santan, hingga setengah masak lalu diangkat. Kemudian didinginkan Serta setelah itu dibungkus dengan janur Kemudian di rebus kembali hingga masak. Agar terasa lebih gurih, lapa-lapanya dikukus agak lama.

Proses pembuatan lapa-lapa membutuhkan waktu kurang dari 2 jam dengan dua langkah penyajian yaitu dengan terlebih dahulu dinanak dan kemudian direbus.

Cara Membuat Lapa-Lapa Khas Sulawesi Tenggara Enak

Proses menanak nasi pada pembuatan lapa-lapa dilakukan hingga beras berubah menjadi nasi aron atau belum terlalu matang sehingga masih berasa sedikit ada rasa berasnya meskipun sudah agak lunak. Nasi aron ini kemudian dibungkus dengan daun pisang untuk selanjutnya diproses menuju tahap kedua yaitu perebusan hingga menjadi lembek. Lapa-lapa yang sudah jadi dapat dinikmati bersama ikan asin atau masakan sedap lainnya. Berikut ini adalah komposisi dan langkah pembuatan makanan lapa-lapa khas Buton, Sulawesi Tenggara selengkapnya.

Resep Lapa-Lapa Buton

Bahan dan Bumbu 1. Beras1 kg 2. Kelapa 2 butir, parut halus dan peras untuk diambil santannya 3. Garam halus½ sendok makan 4. Daun pisang secukupnya 5. Tali (dari pelepah pohon pisang) secukupnya

Langkah Membuat Makanan Lapa-Lapa Khas Buton Sulawesi Tenggara Enak

1. Beras dicuci sampai bersih kemudian dimasak bersama tambahan santan kelapa dan campuran secukupnya garam.
2. Aduk merata dan masak sampai menjadi nasi aron.
3. Angkat beras yang sudah menjadi nasi aron kemudian tuangkan secukupnya pada daun pisang dan bungkus dengan bentuk memanjang.
4. Padatkan isiannya dan gulung rapih. Supaya bungkusannya tidak terbuka, silahkan anda ikat bungkusan daun pisangnya dengan tali dari pelepah pohon pisang yang sudah disiapkan sebelumnya 5.Setelah itu masukkan bungkusan daun berisi nasi aron ke dalam perebusan dan rebus matang. proses ini dapat memakan waktu hingga 90 menit lamanya 6.Setelah dirasa matang dan isi dalam bungkusan daun pisang menjadi lapa-lapa, angkat dan tiriskan.

Nikmati sedapnya makanan lapa-lapa khas Buton Sulawesi Tenggara dengan pendamping lauk pauk seperti ikan asin atau tanpa lauk pauk juga tak masalah.

referensi : http://www.bloggersbugis.com/2014/11/makanan-khas-sulawesi.html?m=1 https://resepdanmakanan.com/cara-membuat-lapa-lapa-khas-sulawesi-tenggara-enak/