×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Lalapan Pecel Lele

Tanggal 13 Dec 2018 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan

 
  1. 1 kg lele yg sudah bersih
  2. 2 kotak tahu putih
  3. 1/2 papan tempe
  4. 1 buah terong ungu kupas potong
  5. 1 buah mentimun
  6. 1/8 kg kubis
  7. 2 ikat kangkung
  8. 1 lonjor petai (ambil biji)
  9. bumbu halus lele:
  10. 7 bawang putih
  11. 1 bawang merah
  12. 3 sdt garam
  13. 1 ruas kunyit
  14. secukupnya asam gandis/jawa
  15. secukupnya gula
  16. 1 sdm ketumbar
  17. bahan sambal:
  18. 3 bawang merah
  19. 1 bawang putih
  20. 3 lombok besar
  21. 7 cabe rawit
  22. 3 tomat
  23. secukupnya terasi
  24. garam
  25. gula
  26. Bumbu halus tempe tahu:
  27. 2 bawang putih
  28. secukupnya merica
  29. garam

Langkah

 
  1. Cuci bersih semua bahan.

     
     
     
  2. Goreng petai, terong, tempe tahu (yang sudah dikasih bumbu).

     
     
     
  3. Masukkan lele kedalam bumbu lele yang sudah halus. Diamkan.

     
     
     
  4. Siapkan air mendidih...masukkan kangkung. Jangan terlalu lama. Tiriskan

     
     
     
  5. Goreng semua bahan bumbu sambal. Kemudian uleg sampai halus, jika suka bisa tambahkan minyak sedikit sisa goreng bahan sambal saja kedalam ulekan. Koreksi rasa.

     
     
     
  6. Goreng lele pakai api sedang.

     
     
     
  7. Saatnya plating sesuai kreatifitas bunda. Selamat mencoba.

sumber: https://cookpad.com/id/resep/1989539-lalapan-pecel-lele

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...