Salah satu kue tradisional yang masih bertahan diantara jutaan kuliner modern di Pulau Dewata adalah makanan dengan nama laklak. Penganan ini dibuat menggunakan tepung beras, garam, santan, air daun suji, dan air daun pandan untuk dijadikan adonan. Penggunaan air dari daun pandan dan suji ternyata memiliki tujuan untuk menciptakan laklak dengan warna hijau dari bahan alami, sekaligus memberi rasa dan aroma pandan. Dari adonan tersebut, kemudian akan dimasukkan ke dalam cetakan loyang berbentuk setengah bola untuk nantinya dipanaskan. Sebenarnya sampai di situ laklak sudah bisa dikonsumsi namun dengan rasa gurih dan tekstur yang lembut saja, sehingga akan diberi aneka topping agar rasanya lebih manis. Laklak matang akan ditaburi dengan gula aren yang telah direbus bersama parutan kelapa di atasnya.

Pembuatannya memang terlihat gampang, namun bila tak telaten bisa-bisa laklak tidak mau mengembang. Jika ingin menikmati jajanan pasar dari Bali ini, cobalah untuk menikmati laklak dengan nama Laklak Men Gabrug. Di sana, satu porsi atau satu wadahnya akan dikemas dengan bentuk yang kekinian bersama 5 isian laklak yang manis. Untuk bisa membeli laklak hasil produksi toko yang terletak di Jalan Nusa Indah No. 69 Denpasar tersebut, hanya harus mengeluarkan uang 5 ribu rupiah agar bisa membawa pulang satu kotaknya.

 RM/Toko yang Menyediakan:

Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bali/