Lempeng pisang merupakan penganan khas Banjar yang masih diminati hingga kini karena bahan yang sederhana serta mudah dalam pembuatannya. Lempeng pisang menjadi salah satu menu sarapan atau santapan keluarga di kala santai.

Bahan:

5 buah pisang matang (jenis apa saja)

¼ butir kelapa muda yang sudah diparut

100 gram tepung terigu

50 gram gula pasir

1 sdm mentega

1 sdt garam

Susu kental manis

Air secukupnya

Cara Membuat:

Kupas pisang, potong kecil-kecil, sisihkan

Campurkan tepung, gula, garam, dan kelapa parut, aduk rata dengan mencampurkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental

Masukkan potongan pisang ke dalam adonan, aduk rata

Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan adonan ke dalam wajan dengan merata

Jika sudah kecoklatan, balik adonan hingga kedua sisi menjadi matang

Angkat dan sajikan selagi hangat

Tambahkan susu kental manis sebagai toping