• 1 porsi
• 1 siung bawang dayak
• 150 gram kwetiau ukuran XL
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdm kaldu sapi bubuk non msg
• secukupnya Air matang
• secukupnya Lada bubuk
• Udang goreng tepung cincang kasar (pelengkap)

1. Rendam kwetiau kering di dalam mangkung berisi air panas. Tutup hingga 5 menit. Lalu tuang air dan kwetiau ke dalam panci, tambahkan minyak dan air sedikit lagi lalu rebus hingga lunak sisihkan.
2. Cincang kasar bawang putih dan merah, tumis hingga wangi.
3. Tambahkan tepung dan sedikit air matang, aduk hingga rata dan tidak menggumpal. Jika terlalu kental tambahkan air lagi.
4. Masukkan irisan bawang dayak, jika dinginkan tumis agak lama karena bawang dayak tidak serenyah bawang lain pada umumnya. Tambahkan kaldu sapi. Masukkan potongan udang goreng tepung sebagai pelengkap, bisa diganti dengan bahan lain. Aduk rata.
5. Matikan api, campurkan kwetiau aduk rata sambil tambahkan lada. Siap dihidangkan.

sumber: https://cookpad.com/id/resep/287798-kwetiau-bawang-dayak