Kue Clorot mungkin sudah tidak asing lagi bagi orang yang tinggal di daerah Jawa Tengah. Kue yang berasal dari Purworejo-Jawa Tengah ini, termasuk dalam kategori kue basah. Berbentuk kerucut dengan balutan daun kelapa muda (janur kuning), memberikan kesan unik dan membuat penasaran orang yang belum pernah mencobanya. Cara menikmatinya juga tak kalah unik, hanya menekan ujung kerucut kue Clorot yang bertekstur  kenyal sampai isinya keluar.

Terbuat dari tepung beras, gula merah, dan santan, menghasilkan kue Clorot dengan perpaduan rasa manis dan gurih. Untuk kandungan gizinya, santan berperan sebagai sumber makanan kaya nutrisi, gula merah sebagai sumber energy, sedangkan tepung beras menyediakan karbohidrat yang cukup tinggi.

Namun sekarang ini kue Clorot jarang sekali ditemui, kecuali di acara pernikahan, selamatan, kelahiran, dll yang masih menggunakan adat Jawa . Bagi yang belum pernah dan ingin mencoba tidak perlu khawatir, berikut ini merupakan resep membuat kue Clorot (tahan sampai 2 hari):

Bahan Adonan Santan Clorot:

1. 250ml santan kental dari ½ butir kelapa
2. 1½ sendok makan tepung beras
3. ½ sendok teh garam

Resep Bahan Adonan Tepung Clorot:

1. 850ml santan dari 1butir kelapa
2. 250gr gula merah
3. 250gr tepung  beras
4. 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
5. garam sesuai selera

Pembungkus Clorot:

1. Daun kelapa muda (janur kuning)

Cara membuat Clorot:

1. Adonan santan : campur rata semua bahan, sisihkan. Siapkan janur yang dibentuk miri kerucut, ujung bawah harus kecil dan rapat, semat bagian atasnnya dengan cara memasukkan ujung  daun ke dalam lipatan  lingkaran daun kelapa paling atas, supaya tidak lepas.
2. Adonan tepung : dengan api kecil didihkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan. Tuang tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan menjadi licin , angkat, saring bila perlu.
3. Tuang adonan tepung beras ke dalam kerucut kurang lebih ¾ bagian.
4. Tegakkan kerucut dan kukus kurang lebih 15 menit sampai adonan mengeras.
5. Tuangkan adonan santan,kukus kembali kurang lebih15 menit sampai seluruhnya matang.
6. Angkat dan sajikan.

Ayo lestarikan kue tradisional Indonesia!