Kue Timpan » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

aceh

Kue Timpan

Tanggal 27 Feb 2015 oleh Novalprahara putra.

Timphan adalah sejenis penganan kecil yang aslinya berasal dari Aceh. Bahan untuk membuat timpan terdiri dari tepung, pisang, dan santan. Pisang yang dipakai adalah Semua bahan ini kemudian diaduk-aduk sampai kenyal. Lalu dibuat memanjang dan di dalamnya diisi dengan srikaya atau kelapa parut yang dicampur dengan gula. Kemudian adonan ini dibungkus dengan daun pisang dan dikukus (rebus tanpa direndam air) selama 1 jam.

Kue khas Aceh ini legit dengan aroma pisang yang kuat/menonjol. Dibuat dari campuran tepung ketan dan pisang pilihan yang benar-benar matang sehingga cita rasa dan aromanya begitu kuat dan menggugah selera. Tersedia dalam dua rasa; pisang dan srikaya.

CARA MEMBUATNYA

Bahan Timpan:

– 5 bh Pisang raja haluskan

– 90 gr tepung ketan rosebrand

– 50 ml santan kental

– 4 sdm gula pasir

– 1 sdt garam

Bahan Srikaya :

– 1/4 gelas telur ayam kampung

– 1/4 gelas sdm gula pasir

– 1/4 gelas santan kelapa kental (1/4nya pati daun pandan)

– 1/2 sdt jintan manis (halus)

– 1/4 sdt Vanili

– Kayu manis sedikit 1 cm

Bahan Lainnya :

Daun pisang muda

Minyak makan

Mentega

Cara membuatnya :

Buat Srikaya

Gula dan telur dicampur dan dikocok dengan mixer

Setelah rata masukkan santan kelapa lalu kocok lagi sampai merata.

Masukkan jintan manis, vanili, dan kayu manis dan kocok lagi.

Sesudah rata kemudian dikukus sampai matang.

Siapkan Adonan Timpan :

Campurkan pisang raja yg telas dihaluskan dengan gula pasir, garam

Masak dengan santan sampai matang, angkat dan dinginkan.

Campur pisang tadi dengan tepung menjadi adonan (banyaknya tepung disesuaikan,

sehingga dapat menjadi adonan yang baik). Masukkan tepung ke dalam adonan sedikit demi

sedikit sehingga nantinya adonannya kalis.

Ambil satu sendok makan adonan bentuk adonan menjadi bulat

Selanjutnya :

Ambil daun pisang muda sebesar kurang lebih 15 x 20 cm,

Lumuri dengan minyak goreng yang dicampur dengan mentega sedikit.

Pipihkan adonan bulat tadi masukkan srikaya kedalam adonan dan balut.

Bungkus timpan tadi dengan daun yang rapi.

Kukus sampai matang.

Sajikan

* Untuk 8 porsi**

http://www.resepkue.in/resep-kue-basah/kue-timpan-srikaya-khas-aceh/

http://jajanan-aceh.blogspot.com/p/kue-aceh.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...