×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Kue Timpan

Tanggal 27 Feb 2015 oleh Novalprahara putra.

Timphan adalah sejenis penganan kecil yang aslinya berasal dari Aceh. Bahan untuk membuat timpan terdiri dari tepung, pisang, dan santan. Pisang yang dipakai adalah Semua bahan ini kemudian diaduk-aduk sampai kenyal. Lalu dibuat memanjang dan di dalamnya diisi dengan srikaya atau kelapa parut yang dicampur dengan gula. Kemudian adonan ini dibungkus dengan daun pisang dan dikukus (rebus tanpa direndam air) selama 1 jam.

 
Kue khas Aceh ini legit dengan aroma pisang yang kuat/menonjol. Dibuat dari campuran tepung ketan dan pisang pilihan yang benar-benar matang sehingga cita rasa dan aromanya begitu kuat dan menggugah selera. Tersedia dalam dua rasa; pisang dan srikaya.
 
CARA MEMBUATNYA
 
Bahan Timpan:
–  5 bh Pisang raja   haluskan
– 90 gr tepung ketan rosebrand
– 50 ml santan kental
–  4 sdm gula pasir
–  1 sdt garam
 
Bahan Srikaya :
–  1/4  gelas telur ayam kampung
–  1/4  gelas sdm gula pasir
–  1/4  gelas santan kelapa kental  (1/4nya pati daun pandan)
–  1/2   sdt jintan manis (halus)
–  1/4   sdt Vanili
–       Kayu manis sedikit 1 cm
 
Bahan Lainnya :
 
Daun pisang muda
Minyak makan
Mentega
Cara membuatnya :
Buat Srikaya
 
Gula dan telur dicampur dan dikocok dengan mixer
Setelah rata masukkan santan kelapa lalu kocok lagi sampai merata.
Masukkan jintan manis, vanili, dan kayu manis dan kocok lagi.
Sesudah rata kemudian dikukus sampai matang.
Siapkan Adonan Timpan :
 
Campurkan pisang raja yg telas dihaluskan dengan gula pasir, garam
Masak dengan santan sampai matang, angkat dan dinginkan.
Campur pisang tadi dengan tepung menjadi adonan (banyaknya tepung disesuaikan,
sehingga dapat menjadi adonan yang baik). Masukkan tepung ke dalam adonan sedikit demi
sedikit sehingga nantinya adonannya kalis.
 
Ambil satu sendok makan adonan bentuk adonan menjadi bulat
Selanjutnya :
 
Ambil  daun pisang muda sebesar kurang lebih 15 x 20 cm,
Lumuri dengan minyak goreng yang dicampur dengan mentega sedikit.
Pipihkan adonan bulat tadi masukkan srikaya kedalam adonan dan balut.
Bungkus timpan tadi dengan daun yang rapi.
Kukus sampai matang.
Sajikan
* Untuk 8 porsi**

http://www.resepkue.in/resep-kue-basah/kue-timpan-srikaya-khas-aceh/

http://jajanan-aceh.blogspot.com/p/kue-aceh.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...