Kue rambut yang ada di Kabupaten Alor merupakan makanan ringan / cemilan khas yang enak, manis, dan gurih, cemilan khas ini bukanlah terbuat dari rambut manusia, melainkan namanya saja yang rambut, karena bentuknya pada saat di goreng itu berbentuk panjang seperti rambut lalu di bentuk menjadi segitiga.

Kue ini berwarna cokelat keemasan,  Kue rambut mempunyai aroma yang khas, campuran antara aroma tepung yang digoreng dengan wangi gula merah membuat cemilan ini sangat digemari hampir seluruh wisatawan yang datang. kalau berkunjung ke pulau alor, wajib membeli cemilan khas yang satu ini untuk dijadikan oleh-oleh atau untuk di makan sendiri. setiap masyarakat alor pasti tahu bagaimana cara untuk mengolah cemilan yang satu ini.

Kue rambut dibuat dengan campuran tepung beras, gula aren, santan, air nira, garam & minyak. Kue ini digoreng dengan memakai minyak goreng yang banyak & panas. adonan yang di goreng akan di masukan kedalam batok kelapa yang di berikan lubang kecil-kecil yang kemudian akan di goyang dan di tarik panjang seperti rambut yang kemudian mulai di putar dan dibentuk.

Kue rambut ini juga dapat bertahan lama bila disimpan dalam tempat yang kering & kedap udara. Proses pembuatan yang mudah namun memerlukan waktu & ketelitian, membuat kue rambut menjadi camilan khas yang tidak mudah ditemukan di daerah lain. (Dimanalagi.sc)