Kue Patah - Banjar - Kalimantan Selatan

Makanan Minuman

Makanan Kalimantan Selatan Banjar

Sunting

Laporkan

Kue Patah - Banjar - Kalimantan Selatan

Fachni

- 23 Februari 2018

Kue patah merupakan kue tradisional khas Banjar yang termasuk dalam salah satu macam dari wadai ampat puluh satu. Dahulu kue ini disajikan sebelum malam pergelaran kesenian, seperti wayang ataupun teater topeng. Konon, wadai ampat puluh satu dipercaya memiliki kekuatan untuk mengusir roh-roh jahat yang berkelana di malam hari di saat pertunjukan kesenian sedang digelar. Sebagai salah satu bagian dari wadai ampat puluh satu, kue patah akan disajikan bersama dengan beraneka kue tradisional lainnya.

Bahan:

3 ons tepung beras

3 ½ gelas santan dari 1 butir kelapa yang dididihkan

50 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji yang Anda parut

Vanili secukupnya

Garam secukupnya

1 sendok teh air kapur

Cara Membuat:

1. Persiapkan alat dan bahan yang Anda gunakan untuk membuat kue petah ini kemudian lakukan

langkah pertama

2. Ambil wadah dan campurkan semua bahan kue petan di dalamnya sampai menjadi adonan yang

merata

3. Jika sudah, Anda bisa memasukkan adonan tersebut ke dalam cetakan sesuai selera. Cetak dan

taruh di atas loyang

4. Lalu kukus dalam oven selama setengah jam hingga matang. Angkat lalu tata di piring saji dan

sisihkan sebentar

5. Buat sausnya dengan mencampur semua bahan untuk saus petah lalu merebusnya sampai

mendidih. Biarkan hingga sedikit kental

6. Angkat lalu siramkan pada kue petah yang telah Anda tata di piring saji. Hidangan siap dinikmati

Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5774

http://www.masakandapurku.com/2015/11/resep-membuat-kue-petah-khas-kalimantan.html

Lokasi penjual:

Warung Kembar

Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.