Kue moho ubi ungu merupakan camilan manis khas dari kota Semarang, Jawa Tengah. Kue ini bertekstur empuk, dan sangat cocok dijadikan camilan bersantai sambil ditemani teh hangat atau kopi.

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 150 gram ubi ungu kukus
• 250 gram terigu segitiga
• 200 gram gula pasir
• 250 ml santan kental
• 100 ml air
• 2 kuning telur (kocok lepas)
• 1 sdm fermipan
• Sejumput garam

Langkah pembuatannya :

• Blender ubi kukus bersama santan sampai halus, sisihkan.
• Campur semua bahan dalam baskom, aduk sampai rata lalu saring. Aduk lagi sampai benar-benar rata, tutup baskom dengan plastik wrap, dan istirahat kan adonan 2-3 jam.
• Siapkan cetakan bolkus, alasi dengan papper cup, tuangi adonan sampai penuh tapi jangan mengaduk adonan lagi, cukup disendoki dari bagian paling atas ke bawah sampai habis.
• Masukkan adonan kedalam dandang yang sudah benar-benar panas, kukus dengan api besar sampai matang selama 15-20 menit.
• Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
• Kue moho ubi ungu siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2729609-moho-ubi-ungu