Kue Mangkok Tape Singkong - Bandung - Jabar

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Kue Mangkok Tape Singkong - Bandung - Jabar

Tanggal 13 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-bahan

125 gr tape singkong
175 gr gula pasir (saya gula pasir diblender)
100 gr tepung terigu protein sedang
150 ml air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 ml air soda (sprite)
1 sdt baking powder (double acting)
sesuai selera Pewarna makanan

Cara Membuat

Campur tape dan 175 gr gula pasir, remas-remas hingga tape dan gula pasir hancur. (Buang sumbu tapenya). Sisihkan.
Dalam wadah lain, campur tepung beras dengan 200 ml air dingin, aduk rata, sisihkan.
Masak 150 ml air dengan 75 gr gula pasir hingga gula larut dan mendidih. Setelah agak dingin, tuang ke terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
Campurkan tape yang sudah dihancurkan dengan larutan tepung beras, aduk dengan tangan.
Lalu tuangka campurkan terigu, aduk terus, sambil diaduk masukkan baking powder.
Masukkan air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk menjadi adonan yang encer.
Saring adonan, kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera.
Kukus dalam dandang kukusan yang sudah dipanaskan dan beruap banyak. Tuang adonan sampai penuh. Kukus selama 20 menit atau sampai mekar dan matang.
Kue mangkok tape singkong siap disajikan.

sumberhttps://cookpad.com/id/resep/4067318-kue-mangkok-tape-singkong

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...