Bahan-bahan

• 125 gr tape singkong
• 175 gr gula pasir (saya gula pasir diblender)
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 150 ml air
• 75 gr gula pasir
• 200 gr tepung beras
• 200 ml air dingin
• 150 ml air soda (sprite)
• 1 sdt baking powder (double acting)
• sesuai selera Pewarna makanan

Cara Membuat

1. Campur tape dan 175 gr gula pasir, remas-remas hingga tape dan gula pasir hancur. (Buang sumbu tapenya). Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campur tepung beras dengan 200 ml air dingin, aduk rata, sisihkan.
3. Masak 150 ml air dengan 75 gr gula pasir hingga gula larut dan mendidih. Setelah agak dingin, tuang ke terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
4. Campurkan tape yang sudah dihancurkan dengan larutan tepung beras, aduk dengan tangan.
5. Lalu tuangka campurkan terigu, aduk terus, sambil diaduk masukkan baking powder.
6. Masukkan air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk menjadi adonan yang encer.
7. Saring adonan, kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera.
8. Kukus dalam dandang kukusan yang sudah dipanaskan dan beruap banyak. Tuang adonan sampai penuh. Kukus selama 20 menit atau sampai mekar dan matang.
9. Kue mangkok tape singkong siap disajikan.

sumberhttps://cookpad.com/id/resep/4067318-kue-mangkok-tape-singkong