Kue Lupis » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kuliner khas Betawi

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Kue Lupis

Tanggal 30 Jun 2014 oleh hallowulandari .

Mirip lamang dari Sumatra sebenarnya kue ini. Hanya saja disajikannya dalam bentuk segitiga. Bisa jadi, kue ini dibawa oleh para orang Sumatra yang mencoba peruntungan di kota Betawi tempo dulu dan melakukan penyesuaian karena sulit untuk memasak dengan cara menaruhnya di dalam bambu seperti halnya di Sumatra. Jadilah dimasak dengan membungkusnya dengan daun pisang dan cara yang praktis ya dengan bentuk segitiga.

Bahan-bahan dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan utama kue lupis:
1 liter beras ketan putih
1 sendok makan air kapur sirih
3 lembar daun pandan
1 lembar daun pisang atau plastik dan lidi untuk menyemat

Kuah lupis:
1/2 butir kelapa berumur sedang (tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda)
1/4 sendok teh garam
500 gram gula merah
200 mililiter air putih (1 gelas)

Cara membuat kue lupis:

- Cuci bersih beras ketan kemudian rendam di air selama 1 jam kemudian masukkan kapur sirih.

- Tuang beras ketan kedalam daun pisang atau plastik kemudian bungkus dan sematkan menggunakan lidi. Buat menyerupai lontong atau bentuk segitiga.

- Rebus beras ketan ke dalam air mendidih hingga matang. Biasanya memerlukan waktu 3-5 jam.

- Siapkan panci terpisah, tuangkan air dan rebus gula merah beserta 2 lembar daun pandan dan garam selama 15 menit hingga gula merah mencair kemudian angkat dan pisahkan.

- Parut kelapa dengan menggunakan parutan kemudian kukus bersama dengan 1 lembar daun pandan yang tersisa selama kurang lebih 15 menit lalu angkat dan pisahkan.

- Angkat lupis yang sudah matang kemudian potong-potong. Tuangkan kuah gula merah dan taburi dengan kelapa parut kemudian hidangkan.

RM/Toko yang Menyediakan:

Nasi Uduk / Kue Lopis Betawi

Breakfast Restaurant

Address: Jl. Raya Bogor, RT.15/RW.11, Kramat Jati, Kramatjati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13830

Phone: 0856-8810-072

Sumber:

http://www.adeanita.com/2013/04/30-jenis-aneka-makanan-dan-minuman-khas.html

http://www.tabloidkuliner.com/2013/05/resep-kue-lupis-manis-dan-legit.html

Sumber Foto: http://3.bp.blogspot.com/-UcdawhNXDns/T_fQ-CYj_mI/AAAAAAAAASA/L910sT-BZfI/s1600/Cara+Membuat+Kue+Lupis.jpg

Sumber Foto: http://chefindo.com/wp-content/uploads/2014/04/Kue-Lupis.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...