Kue Lapis Legit - Singkawang - Kalbar
Kue lapis legit merupakan salah satu kue tradisional yang tidak kalah dengan cita rasa kue – kue di era modern saat ini. Ada juga yang menyebut kue lapis legit ini sebagai bolu lapis. Bentuk kue lapis legit ini berlapis – lapis hampir menyerupai kue lapis pada umumnya. Untuk rasa dari kue ini memiliki rasa yang beraroma manis, lembut, dan legit sesuai dengan nama dari kue tersebut. Kue lapis legit ini harganya sangatlah mahal jika dibandingkan dengan kue – kue pada umumnya. Hal ini dikarenakan cita rasa kue lapis legit yang khas dan cara pembuatannya yang sedikit rumit. Namun dibalik itu semua, kue lapis legit ini sudah banyak diminati oleh berbagai kalangan, khususnya anak – anak.
Di Singkawang sudah banyak masyarakat, supermarket, dan toko – toko kue yang menjual kue lapis legit dengan harga yang cukup bervariasi, namun variasi harga yang dipatok untuk kue lapis legit ini cenderung mahal. Oleh karena itu, akan lebih praktis dan ekonomis apabila bisa membuat kue lapis legit sendiri di rumah.
Bahan – bahan yang dibutuhkan :
- 60 gram Tepung terigu yang mengandung protein rendah (diayak)
- 30 butir Kuning telur ayam
- 4 butir Putih telur ayam
- 300 gram Gula pasir halus
- 30 gram Tepung maizena
- 1 sendok teh Bumbu instant khusus untuk membuat kue lapis legit
- 1 sendok teh Cake emulsifier
- 400 gram Mentega
- 20 gram Susu bubuk
Catatan : Bumbu instant kue lapis legit merupakan bumbu khusus kue lapis legit yang ini berisi campuran bahan kayu manis, bunga pala, cengkih, dan kapulaga.
Cara membuat Kue Lapis Legit yang Enak dan Nikmat :
- Mula – mula menyiapkan wadah atau mangkuk berukuran besar untuk membuat adonan kue lapis legit.
- Selanjutnya kuning telur, gula pasir halus, dan putih telur yang sudah dipersiapkan sebelumnya dimasukkan ke dalam mangkuk besar. Kemudian aduk dan kocok bahan – bahan tersebut dengan menggunakan mixer hingga adonan tercampur secara merata dan lembut.
- Setelah itu masukkan cake emulsifier ke dalam mangkuk adonan dan kocok kembali hingga adonan mengembang.
- Kemudian tepung terigu berprotein rendah, susu bubuk, bumbu instant kue lapis legit, dan tepung maizena dimasukkan ke dalam mangkuk adonan dan setelah itu diaduk – aduk kembali dengan menggunakan spatula kayu hingga semua adonan tercampur secara merata dan sempurna (tidak ada gumpalan – gumpalan).
- Selanjutnya siapkan wadah lainnya kemudian kocok mentega hingga mengembang lalu masukkan secara perlahan – lahan yaitu 1/3 bagian kocokan mentega sambil diaduk ke dalam wadah adonan utama. Ulangi langkah tersebut sampai kocokan mentega habis dan tercampur sehingga tidak terjadi gumpalan pada adonan.
- Kemudian menyiapkan oven dan panaskan terlebih dahulu hingga oven benar – benar panas. Sembari menunggu oven panas, siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti lalu berilah olesan margarin di atasnya untuk menghindari lengket.
- Jika semua peralatan sudah siap, tuangkan sedikit adonan (sekitar 50 – 60 gram) untuk lapisan pertama ke dalam loyang. Kemudian masukkan loyang yang berisi adonan tersebut ke dalam oven, panggang dengan menggunakan api berukuran kecil hingga adonan berubah warna menjadi agak kuning kecoklatan.
- Lalu keluarkan loyang dari dalam oven, kemudian tuangkan adonan untuk lapisan kedua dengan takaran yang sama seperti membuat lapisan pertama. Setelah itu, masukkan kembali loyang adonan tersebut dan panggang hingga berwarna kecoklatan.
- Selanjutnya keluarkan loyang dari dalam oven dan kemudian tuangkan kembali adonan dengan takaran seperti pada lapisan pertama dan kedua, lalu tekan dengan penekan khusus agar rata. Setelah itu panggang lagi sekitar 5 menit.
- Lakukan dengan langkah sama hingga lapisan terakhir. Apabila sudah mencapai lapisan adonan yang terakhir, pangganglah kurang lebih sekitar 15 menit sampai kue lapis legit matang.
- Jika kue lapis legit sudah matang, angkat, lalu potong – potong kue sesuai dengan selera masing – masing.
- Kue lapis legit yang istimewa dan nikmat siap untuk dihidangkan.
Sumber : http://nurhayatiseputarkuekhassingkawang.blogspot.co.id/2017/02/20-kue-khas-singkawang.html
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...