Kue Langgar » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

Pulau Kei (Maluku Tenggara)

Kue Langgar

Tanggal 24 Jan 2018 oleh Regina Berliani.

Kue Langgar merupakan makanan khas Maluku Tenggara yang terbuat dari singkong sebagai makanan pokok masyarakat Maluku. Saat ini, Langgar sudah dimodifikasi sedemikian rupa sehingga ada yang berbentuk stick dengan varian rasa yang bermacam-macam seperti keju, coklat, dan juga pandan.

Bahan-bahan

450 grm singkong, kupas lalu parut
5 buah cabe merah keriting, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 batang daun bawang, potong kecil-kecil
½ sdt gula pasir
1 sdt penyedap rasa (atau sejenis masako)
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Cara Membuat

Silahkan parut terlebihdahulu singkong yang tadi sudah dikupas sampai halus
Lalu campurkan singkong yang sudah diparut dengan semua bumbu, kecuali minyak goreng, aduk sampai benar-benar tercampur rata
Bila sudah, silahkan ambil adonan 1 sendok makan saja, lalu simpan dalam wadah datar atau tutup panci, lalu ratakan adonan hingga agak tipis, kemudian buat motip dengan garpu dengan cara ditekan perlahan saja
Sekarang masukan wadah datar atau tutup panci dalam kukusan, kukus kurang lebih 6 menitan, atau sampai adonan singkong sudah berubah warna agak bening
Angkat kukusan kemudian lepaskan adonan singkong yang tadi sudah dikukus, dan simpan dalam wadah datar, kemudian jemurlah kurang lebih 2-3 hari bagaimana cuaca panasnya saja
Jika kering dan dirasa siap untuk digoreng, gorenglah langgar sampai mekar dan matang
Siap untuk anda sajikan.

Alamat Penjual:

Tara No Ate

Kota Ternate, Maluku Utara

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...