Kue ini adalah salah satu kue khas Banyuwangi. Kue Klemben biasanya ada setiap perayaan Hari Raya. Kue ini hampir mirip dengan kue bolu, namun bedanya kue klemben memiliki beraneka bentuk seperti ikan, bunga, dan lainnya. Kue Klemben ada yang bertekstur kering dan basah. Jika sedang berada di kota Banyuwangi jangan lupa untuk mampir ke toko oleh-oleh atau pasar tradisional untuk membeli kue klemben. Untuk menghemat waktu dan biaya kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah, inilah berbagai bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya. Selamat mencoba!

Bahan :

200 gr tepung terigu, diayak

200 gr gula

6 butir telur ayam

Baking powder secukupnya

Vanili secukupnya

Mentega secukupnya

Cara Membuat :

Siapkan wadah, kocok telur bersama gula hingga mengembang dan berwarna agak keputihan.

Masukkan tepung terigu yang sudah diayak tadi, baking powder dan vanili pelan-pelan sambil diaduk rata.

Tuang adonan pada loyang ata cetakan yang sudah diolesi mentega.

Panggang dalam oven sampai matang, kurang lebih setengah jam.

Angkat dan dinginkan kemudian potong-potong dengan ukuran sesuai selera anda. Kalau kue klemben ini akan dimasukkan dalam kotak kue, bungkuslah kue klemben ini dengan plastik.

Hidangkan kue klemben ini bersama secangkir teh manis hangat.

Sumber :

http://widhiaanugrah.com/resep-kue-klemben-khas-banyuwangi-empuk/