• 300 ml Santan kelapa
• 1 kilogram Minyak goreng
• 65 gram Gula pasir halus
• 170 gram Tepung beras putih
• 3 sendok makan Tepung sagu
• 1/2 sendok teh Garam halus
• 2 butir Telur ayam
• 60 gram Wijen putih

1. Mula – mula yaitu menyiapkan sebuah mangkuk atau wadah yang berukuran besar kemudian masukkan telur ayam dan gula pasir lalu aduk dan kocok hingga menjadi adonan yang mengembang.
2. Setelah itu masukkan tepung terigu ke dalam adonan tersebut dan aduk – aduk hingga tercampur secara merata.
3. Kemudian tuangkan santan kelapa ke dalam adonan lalu aduk – aduk kembali hingga adonan tercampur menjadi satu dan merata.
4. Tahap selanjutnya adalah menyiapkan wajan penggorengan lalu tuangkan minyak goreng dengan jumlah yang banyak dan panaskan di atas kompor dengan nyala api sedang.
5. Jika minyak goreng sudah panas, lalu celupkan cetakan kembang goyang ke dalam adonan kue kemudian celupkan cetakan tersebut ke dalam minyak goreng panas sambil di goyang – goyang hingga adonannya lepas.
6. Goreng adonan kembang goyang hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan, jangan lupa untuk membalik – balik adonan agar matangnya merata.
7. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan kue kembang goyang tersebut.
8. Kue kembang goyang siap dihidangkan.

Sumber : http://nurhayatiseputarkuekhassingkawang.blogspot.co.id/2017/02/20-kue-khas-singkawang.html