Kue jongkong adalah salah satu jenis kue khas asal bangka. Kue jongkong ini pada umumnya memiliki rasa yang manis dengan aroma pandan yang khas. Dan apabila anda adalah orang yang termasuk penggemar kue jongkong ini dan ingin tahu bagaimana resep membuat kue jongkong tersebut, maka berikut ini adalah resep cara membuatnya yang telah kami uraikan secara singkat agar mudah dipraktekkan di rumah.

Bahan Membuat Kue jongkong :

Bahan Lapisan Gula :
200 gr gula merah, sisir halus

Bahan Lapisan Hijau :
– gula pasir 3 sdm
– tepung beras 100 gr
– kapur sirih 1 sdt
– air daun suji + pandan yang sudah ditumbuk atau diblender 1,5 liter

Bahan Lapisan Putih :
– santan setengah kental 1,5 liter
– tepung beras 100 gr
– garam 1 sdt

Cara Membuat Kue Jongkong :

• Langkah pertama, siapkan cup (mankok) puding sebagai wadah, lalu masukkan serutan gula merah sebanyak 1 sdm, kemudian sisihkan.
• Selanjutnya, membuat lapisan hijau : semua bahan lapisan hijau dicampur dan dimasak hingga meletup-letup, kemudian masukkan ke wadah (cup) yang sudah diisi serutan gula merah tadi.
• Terakhir, membuat lapisan putih : campurkan semua bahan lapisan putih, lalu masak hingga meletup-letup, kemudian masukkan diatas lapisan hijau tadi dan tunggu hingga dingin dan terlihat agak padat, setelah itu kue jongkong siap untuk disantap.
  
  sumber: http://www.masakankoki.com/resep-membuat-kue-jongkong-enak-praktis/#_