Kue Geplak » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kuliner khas Betawi

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Kue Geplak

Tanggal 30 Jun 2014 oleh hallowulandari .

Bahan – bahan

- 500 gram kelapa parut yang sudah dikupas kulit arinya

- 750 gram teung beras

- 2 lembar daun pandan, disobek-sobek

- 4 sdm tepung beras di sangria untuk taburan

Sirup Gula

- 500 ml air

- 800 gram gula pasir

- 25 ml jahe pekat

- ½ sdt garam halus

- ½ sendok vanili bubuk

Cara Membuat

Sangria kelapa parut diatas api kecil sampai kecoklatan setelah itu tumbuk sampai halus.
Sangria tepung beras dan daun pandan diatas ai kecil sambil diaduk hingga daunpandan kering, angkat dan ayak.
Siapkan wadah/tampah taburi dengan tepung sangria, sisihkan
Buat sirup gula dengan didihkan semua bahan sampai kental dan angkat
Aduk kelapa halus dan tepung sangria sampai rata di atas tampah kemudian buat lubang ditengah adonan, tuang sirup dilubang secara perlahan dan aduk hingga mencampur secara rata, tekan-tekan hingga padat lalu dinginkan sampai campuran mengeras.
Keluarkan geplak dari tampah, potong-potong dan hidangkan.

RM/Toko yang Menyediakan:

dodol Betawi savory flavor

Cake Shop

Address: 4, Jl Damai Baru Rt 9 Rw 5 No 6 Pasar Minggu, RT.9/RW.9, Pejaten Tim., Ps. Minggu, Kota Jakarta Selatan, Aceh 12510

Phone: 0857-7066-9823

Sumber:

http://auliaai.blogspot.com/2013/07/resep-geplak-betawi-aisri.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. JOKO TING...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...