Kue Gandus
Kue Gandus - Sumatera Selatan
ciri khas palembang dan salah satunya adalah kue gandus. Kue gandus ini keberadaannya tidak kalah populer dengan makanan pempek, dan kue gandus ini digandrungi banyak masyarakat terutama didaerah palembang. Kue gandus mempunyai rasa yang sangat enak dan juga lembut dilidah, kue yang termasuk jenis kue basah ini cocok untuk dijadikan makanan cemilan baik cemilan disaat santai bersama keluarga atau saat kumpul bersama teman-teman tercinta. Kue yang terbuat dari bahan tepung beras, santan kelapa dan bahan lainnya ini tidak hanya bisa anda dapatkan dengan membelinya ke daerah palembang, tetapi anda juga bisa dapatkan kue gandus ini dengan membuatnya dirumah. Membuat kue gandus ini sangatlah mudah, jadi buat yang ingin mencoba membuatnya dirumah.
Resep Kue Gandus Palembang
Bahan untuk kue gandus :
- Tepung beras 200 grm
- Santan kental 700 cc
- Garam halus ½ sdt
- Daun pandan 1 lmbr
Bahan taburan untuk kue gandus :
- Bawang goreng sesuaikan saja
- Ebi sesuaikan saja ( rendam lalu dihaluskan )
- Seledri sesuaikan saja ( iris halus )
Cara Untuk Membuat kue gandus Enak :
- Siapkan panci lalu masukkan santan dicampur dengan garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan lalu dibuang daun pandannya
- Siapkan tepung beras didalam wadah lalu siram dengan air santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan licin merata
- Tuangkan adonan yang sudah jadi tersebut kedalam loyang yang telah diolesi minyak sebelumnya, lalu kukuskan sampai setengah matang saja
- Angkat kukusan tersebut dan taburkan bahan taburan diatasnya lalu kukuskan kembali sampai matang
- Jika sudah matang angkat kukusan tersebut lalu potong-potong seperti bentuk ketupat atau bentuk sesuai selera
- Kue gandus sudah siap untuk disajikan.
Sumber
http://resepdanmasakan.com/resep-kue-gandus-enak-khas-palembang/
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung
Deni Andrian
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Deni Andrian
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar
Deni Andrian
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan
MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...
