Kue cucur adalah salah satu kue tradisional yang banyak digemari oleh masyarakat di daerah Jakarta. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, tepung terigu, dan gula merah. Berbentuk bulat, bertekstur lembut di tengah, dan garing dipinggirannya serta rasanya yang manis menjadikannya salah satu cemilan yang disukai oleh anak-anak. Kue cucur bisa ditemukan di pinggir-pinggir jalan atau di tempat-tempat penjual kue basah meskipun tidak sebanyak waktu dulu. Jika anda merasa kesulitan untuk mencari kue cucur, anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 125gram tepung beras
• 100gram tepung terigu
• 100gram gula merah/jawa
• gula pasir secukupnya
• 1/4 sdt garam
• sehelai daun pandan
• 200ml  air
• minyak goreng

Cara membuat:

• Sisir gula merah lalu rebus dengan air, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga larut.
• Saring larutan gula dan biarkan sampai hangat.
• Di dalam wadah, campur tepung beras dan tepung terigu.
• Masukkan larutan gula yang telah disaring ke dalam wadah tepung lalu aduk hingga rata.
• Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit dan aduk lagi. Bila adonan terlalu kental, tambahkan air.
• Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan cekung dengan api kecil.
• Tuangkan satu sendok sayur adonan kue cucur ke dalam minyak panas. Siram-siram bagian atasnya.
• Tusuk bagian tengah dengan lidi, bila lidi tetap bersih, kue cucur sudah matang. Angkat dan tiriskan.