Kue Brudel merupakan makanan khas dari kota Manado, Sulawesi Utara.  Dari tampilannya saja, sudah dapat terasa bahwa kue brudel bertekstur empuk. Kue Brudel ini biasanya diberikan toping keju, kismis, ataupun kenari sesuai dengan keinginan.

Untuk yang ingin mencoba membuat kue brudel ini, berikut bahan-bahan yang yang harus kalian persiapkan :

Bahan-bahan :

• 500 gr Tepung terigu
• 27 gr Susu bubuk (1 sachet)
• 65 ml Santan (campur air menjadi +/-150 ml)
• 200 gr Mentega
• 1 sct Ragi instan (Fermipan)
• 200 gr Gula pasir
• 3 btr Telur utuh

   

  Topping :
• sesuai selera Keju/kenari/kismis

Cara Pembuatannya :

• Campur semua bahan kering (Tepung, gula, susu bubuk, dan ragi).
• Tambahkan mentega dan telur
• Jika sudah tercampur rata, masukkan santan sedikit demi sedikit
• Kemudian aduk adonan hingga kalis.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan ukuran 26cm yang sebelumnya sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu.
• Tutup dengan lap kain, tunggu hingga mengembang (+/- 30menit)
• Jika sudah mengembang, taburi dengan toping sesuai selera.
• Panggang dalam oven 170^oc, selama 40menit.
• Tunggu hingga dingin, potong kue dan siap disajikan.

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2878310-kue-brudel-keju