Kue Bolen merupakan makanan (cemilan) yang menggunakan buah pisang untuk isiannya. Kue Bolen berasal dari bandung, tektur kue ini renyah karna kue ini seperti pastry. Biasanya kue ini di jadikan oleh-oleh oleh wisatawan yang datang ke kota bandung. jika anda ingin membuat kue ini, kami akan memberikan infrormasi cara membuat kue bolen ini.

Bahan - Bahan :

• Tepung protein tinggi (cakra) 250 gram
• Air 50 ml
• Gula pasir 4 sendok makan Munjung
• Tepung protein sedang (segitiga biru) 4 Sendok Makan Munjung
• Margarin 4 sendok makan munjung
• Telur 1 butir
• Pisang (isian) 1 buah
• Kuning telur (untuk olesan) 1 butir
• Susu bubuk (dancow putih) 1 sendok makan
• Vanilli 1/2 sendok teh
• Garam 1/4 sendok teh
• Meses / keju parut (untuk taburan)
• Keju (isian)
• Ceres (isian)

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah, lalu campurkan 250 gram tepung terigu dengan 4 sendok makan margarin, 4 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh vanilli,1 sendok makan susu bubuk, 1/4 sendok teh garam dan 1 butir telur aduk sambil kasih 50 ml air sedikit demi sedikit, dan uleni hingga kalis.
2. Diamkan adonan yang sudah kalis selama 30 menit sambil di tutup dengan menggunakan serbet kering.
3. Setelah 30 menit berlalu bagi adonan menjadi 12 bagian, lalu gilas menggunakan gilingan dan beri bahan isian seperti ceres, pisang, keju, kemudian Lipatkan seperti amplop.
4. Simpan dan tata di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung, beri jarak karena nantinya akan mengembang.
5. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan beri taburan keju parut atau meses, sesuai selera.
6. Panggang bolen pisang selama 30 menit atau hingga matang, angkat dan biarkan dingin.

Sumber : http://www.inirecipes.id/2016/06/resep-bolen-pisang-keju-ala-kartika.html

http://www.masakkue.com/2013/01/kue-pisang-bolen.html