Kue Bolen » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

makanan. Cemilan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Kue Bolen

Tanggal 28 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Kue Bolen merupakan makanan (cemilan) yang menggunakan buah pisang untuk isiannya. Kue Bolen berasal dari bandung, tektur kue ini renyah karna kue ini seperti pastry. Biasanya kue ini di jadikan oleh-oleh oleh wisatawan yang datang ke kota bandung. jika anda ingin membuat kue ini, kami akan memberikan infrormasi cara membuat kue bolen ini.

Bahan - Bahan :

Tepung protein tinggi (cakra) 250 gram
Air 50 ml
Gula pasir 4 sendok makan Munjung
Tepung protein sedang (segitiga biru) 4 Sendok Makan Munjung
Margarin 4 sendok makan munjung
Telur 1 butir
Pisang (isian) 1 buah
Kuning telur (untuk olesan) 1 butir
Susu bubuk (dancow putih) 1 sendok makan
Vanilli 1/2 sendok teh
Garam 1/4 sendok teh
Meses / keju parut (untuk taburan)
Keju (isian)
Ceres (isian)

Cara Membuat :

Siapkan wadah, lalu campurkan 250 gram tepung terigu dengan 4 sendok makan margarin, 4 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh vanilli,1 sendok makan susu bubuk, 1/4 sendok teh garam dan 1 butir telur aduk sambil kasih 50 ml air sedikit demi sedikit, dan uleni hingga kalis.
Diamkan adonan yang sudah kalis selama 30 menit sambil di tutup dengan menggunakan serbet kering.
Setelah 30 menit berlalu bagi adonan menjadi 12 bagian, lalu gilas menggunakan gilingan dan beri bahan isian seperti ceres, pisang, keju, kemudian Lipatkan seperti amplop.
Simpan dan tata di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung, beri jarak karena nantinya akan mengembang.
Olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan beri taburan keju parut atau meses, sesuai selera.
Panggang bolen pisang selama 30 menit atau hingga matang, angkat dan biarkan dingin.

RM/Toko yang Menyediakan:

Kartika Sari

Cake Shop

Address: Jalan Haji Akbar No.4, Pasir Kaliki, Cicendo, Pasir Kaliki, Cicendo, Kota Bandung, Jawa Barat 40171

Phone: (022) 4231355

Sumber : http://www.inirecipes.id/2016/06/resep-bolen-pisang-keju-ala-kartika.html

http://www.masakkue.com/2013/01/kue-pisang-bolen.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak.

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...