|
|
|
|
|
|
Kue Bika Tanggal 26 Jul 2014 oleh Riskiakia . |
Kue Bika adalah camilan yang berasal Sumatera Barat berukuran kira-kira sebesar tangan. Mayoritas orang mengira kue bika menyerupai bika ambon asal Sumatera Utara. Namun, baik penampakan, rasa, maupun cara pembuatan, kue bika berbeda dengan bika Ambon. Bika ambon berasal dari Sumatera Utara, berwarna kuning dan berbentuk persegi sedangkan kue bika berasal dari Sumatera Barat, berwarna putih dan berbentuk bundar. Tekstur kue bika pun memiliki pori-pori yang lebih kecil dibandingkan bika ambon.
Kue bika banyak ditemukan di daerah Koto Baru, Padang Panjang, sebuah kota yang berdekatan dengan kota Bukittinggi yang akan dilewati jika kita menempuh perjalanan darat dari kota Padang atau Kota Solok menuju Bukittinggi. Warung-warung penjual bika berbaris di kota ini dengan kualitas yang bervariasi. Walau menjamur di Koto Baru, Bika dapat ditemukan di kota-kota lain bahkan di provinsi lain.
Kue bika memiliki bahan-bahan berupa tepung beras, tape, santan, gula merah, kelapa parut dan baking powder. Bahan-bahan tersebut dicampur menjadi adonan dan siap untuk dibakar di atas tungku api yang telah diberi daun yang berfungsi sebagai alas. Daun tersebut juga dapat menambah aroma pada kue bika. Daun yang biasa dipakai ialah daun waru namun dapat pula diganti dengan daun mangkuk atau daun pisang.
Kue bika biasa dikonsumsi saat masih hangat karena aroma harum dapat dengan mudah dirasakan. Aroma harum tersebut berasal dari daun dan adonan itu sendiri. Rasa yang ditimbulkan dari kue bika didominasi oleh rasa manis dan gurih dari kelapa. Teksturnya yang empuk pun memanjakan lidah para penikmatnya. (26/07)
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
