×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Kue Benang Kusut

Tanggal 14 Sep 2019 oleh Nadiasutralismi .

Bahan-bahan yang digunakan hanya berupa gula aren (gula merah), beras putih yang sudah ditumbuk, dan minyak goreng (minyak kelapa).

Pertama-tama, beras putih yang sudah ditumbuk menjadi halus kemudian dicampur dengan air dan di aduk hingga merata.

Setelah itu, adonan tersebut dimasukkan ke dalam alat khusus untuk pembuatannya. Di mana dahulunya masih menggunakan alat tradisional yang terbuat dari batok kelapa yang telah diberi beberapa lubang halus untuk pembentukan adonan.

Selanjutnya, imbuh dia, adonan yang dimasukkan ke dalam batok kelapa yang telah diberi beberapa lubang halus tempat adonan keluar tersebut, lalu dituangkan ke dalam minyak kelapa yang sudah tampak panas di atas wajan.

Saat proses penggorengan berlangsung, gula aren yang sudah dihaluskan lalu ditaburi di atas adonan tersebut.

Setelah adonan kue tampak berubah warna dan matang, selanjutnya diangkat dari dalam wajan dan kue khas Bugis-Makassar itu lalu dilipat menggulung dan siap untuk disajikan bersama dengan kopi hitam.

 

sumber : https://www.cakapcakap.com/filosofi-sehidup-semati-ala-kue-benang-kusut-khas-bugis/

DISKUSI


TERBARU


Topeng Blantek

Oleh Abdul Aziz | 02 Feb 2020.
Teater Betawi

TTopengopengopengopenpeTTopengoTTTopengopengopengopenpeTTopengoTTTopengopengopengopenpeTTopengoTppTTopengopengopengopenpeTTopengoTpp MediaMediaMediaM...

Silat Beksi Pet...

Oleh Abdul Aziz | 02 Feb 2020.
Silat Betawi

pra Menurut buku karya Zaenuddin HM, toponimi Petukangan berasal dari aktifitas pertukangan seperti: pembuatan kusen dan mebel serta perka...

Silat Beksi Pet...

Oleh Abdul Aziz | 02 Feb 2020.
Silat Betawi

pra SILAT BEKSI SEJARAH SINGKAT TRADISI MAENPUKULAN, TOKOH-TOKOH DAN UPAYA PELESTARIANNYA DI PETUKANGAN A. Asal Usul Silat Beksi Di Petukangan...

Si Jabrik Insya...

Oleh Abdul Aziz | 02 Feb 2020.
Sastra Betawi

Si Jabrik Insyaf Pada jaman dulu ada seorang anak bernama Jabrik, dia terkenal dengan berandalnya. Dulu dia menjadi seorang preman dari sejak SMP d...

Sastra Lisan Be...

Oleh Abdul Aziz | 02 Feb 2020.
Sastra Betawi

CATATAN SENI BUDAYA ABDUL AZIZ Sastra Lisan Betawi Khazanah Budaya Bangsa Teks Foto : Peserta Pelatihan Seni Sastra Lisan Betawi Tingkat Dasar. (...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai penjaga rum...