Makanan yang berasal dari Papua mayoritas dibuat dari bahan dasar sagu, tak terkecuali dengan penganan ringan yang satu ini, yah kue bagea. Kue bagea sendiri merupakan sejenis kue kering yang berasal dari Ternate, Papua. Kue ini juga mempunyai tekstur yang sama dengan sagu lempeng, yakni sedikit keras. Kue ini mempunyai cita rasa nikmat yang dihasilkan dari paduan tepung sagu dan kenari. Sebenarnya butiran kenari yang membuat kue bagea terasa lebih nikmat dan bisa bikin setiap orang ketagihan saat mengunyahnya.

Kue bagea sendiri mempunyai bentuk seperti batang pohon yang dipotong-potong. Warnanya putih kekuningan hingga cokelat muda karena dicampur dengan biji kenari. Kue khas Papua yang satu ini sekarang bukan hanya dikemas dengan daun kering, tetapi juga menggunakan kertas karton cantik sehingga bisa dibawa sebagai oleh-oleh untuk para wisatawan yang berkunjung ke Papua. Kue bagea sangat cocok apabila disantap bersama secangkir kopi atau teh hangat di sore hari sambil berbincang-bincang.

Berikut ini resep cara pembuatan Kue bagea, antara lain:

Bahan yang digunakan :

• Tepung sagu sebanyak 390 gram
• Kacang tanah sebanyak 95 gram
• Kacang kenari sebanyak 95 gram
• Gula halus sebanyak 200 gram
• Minyak sayur sebanyak 90 ml
• Telur ayam sebanyak 2 butir
• Soda kue sebanyak 1/4 senok teh
• Kayu manis bubuk sebanyak 1/2 sendok teh

Cara praktis membuat Kue Kering Bagea Renyah Gurih :

1. Langkah pertama bersihkan kacang tanah dengan mengupas kulitnya, kemudian sangrai dan haluskan, sisihkan dahulu.
2. Dalam wadah yang lain haluskan kacang kenari, sisihkan dahulu.
3. Ambil wadah lalu masukan telur ayam dan gula pasir, kocok dengan menggunakan mixer sampai mengental.
4. Tambahkan sedikit – sedikit tepung terigu, soda kue, minyak sayurdan kayu manis bubuk aduk hingga rata.
5. Selanjutnya masukan kacang tanah dan kacang kenari yang telah dihaluskan aduk kembali sampai tercampur rata dan kalis.
6. Kemudian bentuk adonan dengan menggunakan 1 sendok makan sambil agak ditekan agar bentuknya menjadi pipih dan tata rapi diatas loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi dengan margarine.
7. Terus bentuk seperti itu hingga adonan habis.
8. Panaskan dahulu oven dengan suhu sekitar 160 derajat dan masukan loyang kedalam oven, panggang sampai matang selama kurang lebih 30 menit.
9. Setelah itu keluarkan loyang dari oven dan tunggu hingga dingin dalam suhu ruangan.
10. Kue kering bagea renyah dan gurih siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba :)

Sumber: resepkuerenyah.com