Bahan:

100 gr tepung beras

2 sdm sagu

1 sdt garam

250 ml santan hangat

200 ml santan mendidih

Isi:

100 gr kentang (tumbuk dan haluskan)

6 sdm gula pasir

Taburan:

2 sdm adas manis (disangrai lalu diblender halus)

 

Cara Membuat:

1.    Campur bahan kering dengan santan hangat, sisihkan (adonan).

2.    Rebus kentang beserta kulit, kupas saat masih panas tambahkan gula pasir lalu saring kembali sehingga tekstur kentang lembut.

3.    Campur adonan dengan 200ml santan mendidih,aduk sampai tercampur betul.

4.    Panaskan klakat, tuang cucing (cetakan) setengah dr cetakan, kukus sampai 10 menit.

5.    Setelah cukup matang masukan kentang yg sudah dibulatkan dan siram kembali dengan adonan.

6.    Kukus kembali selama 10-15 menit.

7.    Keluarkan kue dari cetakan dan taburi dengan adas manis.

RM/Toko yang Menyediakan:

Wet Cake Latansa Mrs. Uta Cake Shop Address: Jl. Kali Malang No.42, RT.005/RW.02, Cipinang Melayu, Makasar, RT.5/RW.1, Cipinang Melayu, Makasar, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13620 Phone: 0857-7784-2973  

Sumber:

http://nccjajantradisionalindonesia.blogspot.com/2013/03/kue-andepite.html