Kue Adrem Khas Bantul Yogyakarta

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

jogja

Kue Adrem Khas Bantul Yogyakarta

Tanggal 15 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Salah satu makanan ringan tradisional asli Yogyakarta yang keberadaanya mulai punah seiring perkembangan zaman. Makanan tradisional ini adalah Adrem atau sering disebut juga dengan istilah Tolpit. Terdengar jorok namanya, namun karena keunikannya Tolpit jadi banyak dicari. Tolpit dikenal sebagai camilan khas Bantul.

Mau bikin sendiri dirumah? Simak resep membuat kue Adrem berikut ini.

Bahan-bahan

1 kg beras rendam semalam
1 kg gula jawa
1 Butir kelapa tua parut
1 sdt vanili
250 ml air

Cara membuat

Beras jawa direndam selama 2 jam. Lalu diangkat dan ditiriskan selanjutnya di giling menjadi tepung beras.
Gula jawa atau gula pasir direbus bersama dengan kelapa parut dan dikasih air putih 1 cangkir.
Campuran bahan nomor 2 diatas dipanaskan/dimasak sampai mengental menjadi tua ( sampai juruhnya berbunyi cepluk-cepluk) lalu diturunkan ditunggu sampai dingin.
Tepung beras diletakkan dalam baskom terus dicampur dengan larutan gula sama kelapa (juruh) tadi lalu di uleni (sampai halus selama 2 jam terus dikasih vanili).
Jika sudah menjadi adonan, panaskan minyak goreng.
Siapkan daun pisang diolesi dengan minyak goreng untuk membuat bulatan-bulatan adrem terserah besar kecilnya sesuai selera.
Adonan yang sudah menjadi bundar, digoreng lalu dijepit pakai bambu yang dibuat memanjang seperti lidi. 3 buah bambu yang berbentuk lidi digunakan untuk menjepit adrem supaya berbentuk adrem, lalu angkat adrem jika sudah kecoklatan (matang).
Kalau belum bisa membentuk adrem, coba diuleni lagi supaya tidak pecah saat digoreng sampai bisa.
Ciri-ciri adrem yang jadi tidak pecah, didalamnya berisi adonan dan mengapung diatas minyak goreng lalu dijapit

Selamat mencoba.

https://resepnusantara.id/kue-adrem-khas-bantul-yogyakarta/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...