|
|
|
|
|
|
Kuah Masam Keu eung Tanggal 27 Feb 2017 oleh Bellayuningsih . |
Kuah Masam Keu eung merupakan salah satu masakan khas Aceh yang tampilan dan rasanya mirip-mirip dengan gulai asam padeh dari Padang. Walau bercita rasa pedas dan asam juga menggunakan porsi kunyit lebih banyak sehingga warnanya terlihat kekuningan. Asam keueng yang berarti asam pedas memiliki rasa asam, asin, dan pedas menjadi satu dalam kuahnya yang kekuningan.
Bahan:
Ikan tongkol 4 keping (bahan ini bisa diganti dengan ikan bandeng, kakap, dan teri)
Belimbing wuluh (asam sunti) 8-10 atau tomat hijau 2 buah
Jeruk nipis 2 buah
Daun jeruk 2 lembar
Bumbu tumis:
Cabe rawit 7 biji (boleh ditambah bila suka pedas)
Setengah bawang bombay
Bawang putih 2 siung
Jahe 1 ruas
Daun jeruk 2 lembar
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Lada putih 1/4 sendok teh
Kunyit bubuk 1/2 sendok teh
Garam secukupnya
Minyak goreng 3 sendok makan
Cara Membuat:
Potong-potong ikan
Taburi garam dan air jeruk nipis, goreng 1/2 masak
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay
Goreng sampai agak kecokelatan
Masukkan air 5 gelas
Masukkan semua bumbu
Setelah mendidih 10 menit, masukkan ikan dan belimbing wuluh
Tunggu mendidih 10 menit
Alamat dan Kontak Penjual:
Atjeh Rayeuk
Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
0878 8484 8892
Sumber:
http://tradisionalindonesiafood.blogspot.co.id/2016/03/kuah-masam-keu-eung-aceh.html
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
