Kua terang ikan roa, merupakan makanan berbahan utama ikan kembung yang diolah bersama bahan-bahan lainnya, seperti belimbing sayur, daun kemangi serta rempah-rempah khasnya. Membuktikan bahwa makanan ini benarbenar memiliki rasa yang pas untuk sebuah menu makan siang keluarga.

Bahan:

1. ½ kg ikan kembung
2. ¾ liter air
3. 20 tangkai daun kemangi
4. 8 buah belimbing sayur, potong-potong
5. 6 butir bawang merah, iris-iris
6. 5 buah cabai merah, iris halus
7. 4 siung bawang putih, iris-iris
8. 2 batang daun bawang, potong-potong
9. 1 lembar daun kunyit, iris halur
10. 1 ½ sendok teh garam
11. 1 sendok teh gula

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Setelah itu, Anda harus mencuci ikan kembung yang sebelumnya telah dibersihkan terlebih dahulu
2. Cuci juga daun kemangi dan belimbing yang telah dipotongi, kemudian sisihkan dulu untuk mengolah bumbu lainnya
3. Rebus air bersama garam dan gula sampai mendidih. Kemudian masukkan ikan kembung lalu masak hingga matang
4. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun kemangi, daun bawang serta daun kunyit. Aduk-aduk lalu masak hingga layu
5. Kalau sudah, tambahkan belimbing sayur beserta cabai merah. Masak hingga matang. Sesudah itu, taburi daun bawang
6. Aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan di mangkuk saji. Hidangan kua terang ikan roa siap dinikmati

Sumber:

http://www.masakandapurku.com/2016/03/resep-membuat-kua-terang-ikan-roa-khas.html