Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Bali Bali
Sunting
Laporkan
Krupuk Lawar
avatar

hallowulandari

- 30 November 2017
Bahan-bahan
250 gr udang
1 genggam kacang panjang
250 gr nangka muda (tewel)
1 mangkuk kelapa parut
Secukupnya minyak goreng
1,5 gelas air (sekitar 300 ml)
Secukupnya garam, merica bubuk dan gula
 
Bahan bumbu base genep:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm lengkuas
1 telunjuk kunyit
1 telunjuk jahe
1 telunjuk kencur
3 buah cabe besar merah (buang bijinya)
3 buah cabe rawit (bisa ditambah bila suka pedas)
2 batang serai (ambil bagian pangkal yang warna putih saja)
3 butir kemiri
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
 
Langkah
1. Pisahkan udang dari kepalanya. Buang sulurnya. Cuci bersih. Badan dan kepala udang diproses terpisah.
2. Pilih kacang panjang yang cukup muda dan segar. Cuci bersih lalu potong2 kecil.
3. Cuci bersih nangka muda, lalu potong2 kecil. Rebus sampai matang/empuk, lalu tiriskan.
4. Sangrai kelapa parut, yaitu goreng tanpa minyak sampai kering kecoklatan. Aduk perlahan dengan api sedang, jangan sampai gosong yaa.. Sisihkan.
5. Siapkan bumbu2nya. Tumbuk semua kecuali daun salam. Bisa juga diuleg atau diblender, tapi saya lebih suka ditumbuk, beda sensasi rasanya..hehe ðŸ˜Â
6. Panaskan wajan, sangrai kepala udang sampai kering, lalu uleg halus. Taruh lagi di wajan agar lebih kering dan wangi. Sisihkan di pinggir. Tuang 3-4 sdm minyak goreng, tunggu panas lalu masukkan bumbu tumbuk.
7. Tumis bumbu tumbuk dan daun salam sampai harum dan bau langu hilang. (Kepala udang sangrai yang sudah dihaluskan ikutan ditumis bareng bumbu ya..)
8. Tuang air, masak hingga mendidih.
9. Masukkan udang. Tunggu hingga udang setengah matang.
10. Masukkan nangka muda. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
11. Beri garam, merica dan gula. Tes rasa. Saya: 3 sdt garam, 1 sdt merica bubuk, 2 sachet gula.
12.  Msukkan kacang panjang dan kelapa sangrai. Aduk rata. Jangan terlalu lama masaknya, agar kacang panjangnya masih kriuk (crunchy)
13. Matikan api. Masakan siap disajikan.
 
 
RM/Toko yang Menyediakan:
 
Lawar Bali Kartika
Restaurant
Address: Jalan By Pass I. Gusti Ngurah Rai, Kesiman, Denpasar Tim., Kota Denpasar, Bali 80237
Phone: 0852-3776-8048
 
 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3115967-lawar-udang-kacang-panjang-dan-tewel-pr_kacangpanjang
 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
KrediOne
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

cara hapus akun/data (#KrediOne) secara permanen kamu bisa hubungi pelanggan layanan resmi via WA di (+62.821-7553-746 atau 0898.4440.241). Jelaskan alasan permintaan penghapusan data atau akunnya lalu siapkan identitas diri seperti (KTP) untuk proses verifikasi dan ikuti instruksi petugas customer service untuk menyelesaikan laporan Anda.

avatar
Admin2026
Gambar Entri
Berikut Cara Mengembalikan Dana PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
Cara Mengembalikan Dana Masuk PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
HUTING-HUTING
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

Di masa lalu, masyarakat Batak mengenal sebuah peti penyimpanan berharga yang disebut Huting-Huting. Huting-huting berfungsi sebagai tempat menyimpan benda-benda berharga milik raja atau keluarga bangsawan, seperti perhiasan, pusaka, hingga barang bernilai lainnya. Karena fungsinya yang penting, huting-huting sering disebut sebagai "brankas tradisional" dalam budaya Batak. Yang membuatnya istimewa adalah ukiran pada bagian tutupnya. Berbagai ornamen, termasuk motif bintang dan makhluk simbolis (pinatang), dipahat dengan sangat detail. Menurut kepercayaan masyarakat dahulu, ukiran-ukiran tersebut memiliki kekuatan magis sebagai penjaga isi peti. Konon, apabila seseorang berniat mencuri isi huting-huting, maka roh penjaga yang disimbolkan melalui ukiran pinatang akan melindungi harta yang tersimpan di dalamnya. Kepercayaan ini menunjukkan bagaimana seni ukir, spiritualitas, dan sistem keamanan tradisional berpadu dalam kehidupan masyarakat Batak. Karena nilai dan kesak...

avatar
Hokker