×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Tasikmalaya

Kroket Singkong Isi Oncom - Tasikmalaya...

Tanggal 13 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-bahan

  • 2 buah singkong ukuran sedang
  • 4 sdm margarin
  • 6-7 sdm tepung terigu
  • secukupnya Garam

Bahan isian:

  • 1 papan oncom, haluskan
  • 2 ptg dada ayam (optional), potong dadu
  • 1 siung Bawang Bombay ukuran kecil, iris
  • 1 btg Daun Bawang, iris
  • 1 ruas jari Laos, geprek
  • 1 lbr daun salam
  • 1 sdt Saori saus tiram
  • secukupnya Merica bubuk
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Penyedap rasa

Bumbu halus isian:

  • 1 siung Bawang putih
  • 2 siung Bawang merah
  • 15 buah Cabai rawit hijau atau 3 buah Cabai Setan

 

Cara Membuat

  1. Rebus singkong hingga lunak lalu haluskan dengan penggiling atau cobek
  2. Campurkan dengan margarin dan garam, uleni hingga merata
  3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, jika sudah pas, koreksi rasa, sisihkan Nb: adonan tidak perlu terlalu Kalis agar hasilnya lembut, cukup bisa dibentuk saja. Jika masih agak lengket ditangan, bisa menggunakan bantuan tepung terigu yang dibalurkan ke telapak tangan
  4. Buat bahas isian, tumis bumbu halus, daging ayam, Laos geprek dan daun salam hingga harum, masukkan oncom, tambahkan sedikit air, lalu aduk rata
  5. Beri Saori saus tiram, garam, Merica bubuk, gula, dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa
  6. Tambahkan daun bawang dan bawang Bombay, masak hingga air menyusut, matikan kompor
  7. Bentuk adonan pipih, isi dengan tumisan oncom, lalu rapatkan dan rapikan hingga berbentuk lonjong
  8. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan, tiriskan
  9. Kroket singkong isi oncom siap dinikmati

 

sumber: https://cookpad.com/id/resep/4263250-kroket-singkong-isi-oncom

DISKUSI


TERBARU


Manuskrip Sunda...

Oleh Nabilariskha | 23 Jun 2021.
Manuskrip

Indonesia merupakan negara dengan suku dan budaya yang beragam. Berbagai daerah dengan aksara dan bahasa yang beragam umumnya memiliki sebuah naskah...

Engklek (Sunda...

Oleh Finazakiyyah1004 | 23 Jun 2021.
Kebudayaan

Jika kita mendengar kata ‘budaya’ maka yang terlintas dalam pikiran kita adalah seperangkat kegiatan dari masyarakat yang dilakukan sejak lampau. Ist...

Dokumentasi Nas...

Oleh Ainani Nazere | 23 Jun 2021.
Naskah Kuno

Artikel ini berisi mengenai Dokumentasi Naskag Durotul Muhibbin

Perawatan Naska...

Oleh Sallyamanda | 23 Jun 2021.
Manuskrip

Pendahuluan Saat ini dunia semakin maju dan berkembang. Globalisasi mempercepat terjadinya perubahan pada dunia. Globalisasi memberikan banyak damp...

Konsep Keberaks...

Oleh Angieputrifebrinaazzahra | 22 Jun 2021.
Manuskrip

Konsep Keberaksaraan Kitab Parukunan Karya Ulama Perempuan Banjar

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...