Kresengan Ati Ampela Kentang
Bahan-bahan
-
250 gr ati ampela
-
100 gr kentang
-
Bumbu halus :
-
3 bawang merah
-
2 bawang putih
-
1 kemiri bakar
-
20 cabe rawit (optional)
-
Bumbu pelengkap :
-
3 lembar daun salam
-
1 serai muda
-
5 sdm kecap manis
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt kaldu bubuk
-
1/2 sdt gula
Langkah
-
Cuci bersih ati ampela, hilangkan gumpalan darah yang ada di bagian ampela. Lalu didihkan air, tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian rebus ati ampela hingga matang.
-
Selanjutnya potong sesuai selera dan goreng sebentar saja. Tujuannya agar tidak hancur ketika ditumis nanti.
-
Langkah berikutnya, kupas kentang dan potong kotak. Rendam sebentar dengan air garam, lalu goreng hingga matang.
-
Setelah ati ampela dan kentang digoreng sisihkan dulu.
-
Siapkan untuk bumbu halus, iris bawang merah dan putih agar mudah diuleg. Bakar sebentar kemiri. Kemudian uleg semuanya.
-
Siapkan serai dan daun salam.
-
Tumis bumbu halus hingga benar benar tanak lalu masukkan serai dan daun salam.
-
Selanjutnya uleg kasar cabe rawit.
-
Masukkan uleg an cabe kedalam tumisan, beri sedikit, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tumis kembali hingga tanak.
-
Masukkan ati ampela dan kentang yang sudah digoreng tadi. Kemudian tambahkan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap. Jika bumbu akan mengering bisa ditambahkan sedikit air.
-
Dan kresengan ati ampela siap disantap.
sumber: Cookpad (https://cookpad.com/id/resep/6566185-kresengan-ati-ampela-kentang)
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan
Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dal...
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara
Seni Pertunjukan
Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan
aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang
Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
