Krengsengan Daging Surabaya » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Krengsengan Daging Surabaya

Tanggal 16 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Krengsengan merupakan makanan khas Surabaya, Jawa Timur. Kuliner ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, dan dimasak bersama bumbu-bumbu serta petis. Cita rasa dari kuliner ini adalah pedas dan gurih. Krengsengan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

150 gram daging sapi segar
200 gram tahu (goreng setengah matang)
1 sdt petis (enak)
1 bungkus kecap manis
6 buah cabe rawit utuh
secukupnya garam, gula, dan merica bubuk
secukupnya bawang merah goreng
100 ml air panas

Bumbu halus :

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 buah cabe merah

Langkah pembuatannya :

Cuci bersih daging, setelah itu iris tipis tipis. Tusuk-tusuk daging dengan pisau, agar nantinya bumbu dapat meresap.
Panaskan sedikit minyak diatas api kecil, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
Setelah itu masukkan irisan daging dan tahu yang telah digoreng. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
Tuangkan air panas, lalu masukkan petis dan kecap. Aduk hingga semua merata.
Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali dan masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Kemudian masukkan cabai rawit utuh, aduk lagi dan koreksi rasanya.
Jika sudah pas, matikan kompor dan hidangkan krengsengan kedalam mangkuk atau piring.
Krengsengan siap disajikan dengan nasi hangat.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3133854-krengsengan-daging-suroboyo

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...