Krengsengan Daging Surabaya » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Krengsengan Daging Surabaya

Tanggal 16 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Krengsengan merupakan makanan khas Surabaya, Jawa Timur. Kuliner ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, dan dimasak bersama bumbu-bumbu serta petis. Cita rasa dari kuliner ini adalah pedas dan gurih. Krengsengan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

150 gram daging sapi segar
200 gram tahu (goreng setengah matang)
1 sdt petis (enak)
1 bungkus kecap manis
6 buah cabe rawit utuh
secukupnya garam, gula, dan merica bubuk
secukupnya bawang merah goreng
100 ml air panas

Bumbu halus :

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 buah cabe merah

Langkah pembuatannya :

Cuci bersih daging, setelah itu iris tipis tipis. Tusuk-tusuk daging dengan pisau, agar nantinya bumbu dapat meresap.
Panaskan sedikit minyak diatas api kecil, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
Setelah itu masukkan irisan daging dan tahu yang telah digoreng. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
Tuangkan air panas, lalu masukkan petis dan kecap. Aduk hingga semua merata.
Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali dan masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Kemudian masukkan cabai rawit utuh, aduk lagi dan koreksi rasanya.
Jika sudah pas, matikan kompor dan hidangkan krengsengan kedalam mangkuk atau piring.
Krengsengan siap disajikan dengan nasi hangat.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3133854-krengsengan-daging-suroboyo

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...