Krengsengan merupakan makanan khas Surabaya, Jawa Timur. Kuliner ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, dan dimasak bersama bumbu-bumbu serta petis. Cita rasa dari kuliner ini adalah pedas dan gurih. Krengsengan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 150 gram daging sapi segar
• 200 gram tahu (goreng setengah matang)
• 1 sdt petis (enak)
• 1 bungkus kecap manis
• 6 buah cabe rawit utuh
• secukupnya garam, gula, dan merica bubuk
• secukupnya bawang merah goreng
• 100 ml air panas

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 buah cabe merah

Langkah pembuatannya :

1. Cuci bersih daging, setelah itu iris tipis tipis. Tusuk-tusuk daging dengan pisau, agar nantinya bumbu dapat meresap.
2. Panaskan sedikit minyak diatas api kecil, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
3. Setelah itu masukkan irisan daging dan tahu yang telah digoreng. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
4. Tuangkan air panas, lalu masukkan petis dan kecap. Aduk hingga semua merata.
5. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali dan masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Kemudian masukkan cabai rawit utuh, aduk lagi dan koreksi rasanya.
6. Jika sudah pas, matikan kompor dan hidangkan krengsengan kedalam mangkuk atau piring.
7. Krengsengan siap disajikan dengan nasi hangat.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3133854-krengsengan-daging-suroboyo