×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Krengsengan Daging Surabaya

Tanggal 16 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Krengsengan merupakan makanan khas Surabaya, Jawa Timur. Kuliner ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, dan dimasak bersama bumbu-bumbu serta petis. Cita rasa dari kuliner ini adalah pedas dan gurih. Krengsengan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 150 gram daging sapi segar
  • 200 gram tahu (goreng setengah matang)
  • 1 sdt petis (enak)
  • 1 bungkus kecap manis
  • 6 buah cabe rawit utuh
  • secukupnya garam, gula, dan merica bubuk
  • secukupnya bawang merah goreng
  • 100 ml air panas

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 buah cabe merah

Langkah pembuatannya :

  1. Cuci bersih daging, setelah itu iris tipis tipis. Tusuk-tusuk daging dengan pisau, agar nantinya bumbu dapat meresap.
  2. Panaskan sedikit minyak diatas api kecil, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Setelah itu masukkan irisan daging dan tahu yang telah digoreng. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
  4. Tuangkan air panas, lalu masukkan petis dan kecap. Aduk hingga semua merata.
  5. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali dan masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Kemudian masukkan cabai rawit utuh, aduk lagi dan koreksi rasanya.
  6. Jika sudah pas, matikan kompor dan hidangkan krengsengan kedalam mangkuk atau piring.
  7. Krengsengan siap disajikan dengan nasi hangat.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3133854-krengsengan-daging-suroboyo

 

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...