Kopi Tahlil Pekalongan merupakan minuman khas Pekalongan, Dinamakan demikian karena pada awalnya minuman ini hanya disajikan ketika acara tahlilan saja. Namun seiring berjalannya waktu dan banyaknya peminat, mulai banyak warung yang menjajakan kopi tahlil tersebut. Jika dilihat dari bahannya, bisa dibilang kopi ini merupakan perpaduan antara cita rasa Arab dan Pekalongan. Rempah-rempah yang diracik untuk membuat kopi ini adalah kopi, gula jawa, cengkeh, kayu manis, pandan, kapulaga, batang serai, dan pala.

Berikut bahan dan cara pembuatan Kopu Tahlil Pekalongan yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 3 liter air
• 20 butir cengkih
• 10 cm jahe
• 10 cm kayu manis
• 9 butir kapulaga
• 7 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 butir pala
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 100 gram kopi bubuk

Cara Pembuatan Kopi Tahlil Enak

1. Rebus semua bahan, kecuali gula merah dan kopi bubuk, hingga mendidih. Kecilkan api, masak selama 2 jam.
2. Masukkan gula merah, masak hingga gula larut. Angkat.
3. Masukkan kopi hitam bubuk, aduk rata.
   Sajikan panas untuk 6 gelas.

Sumber:

http://resepnusantara.id/kopi-tahlil-pekalongan/